Caramel au Chocolat aux Arachides

Name: Caramel au Chocolat aux Arachides
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 9
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 198 Noix de toute sorte (hachées) 70% - chocolat doux-amer au cacao, haché finement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides de cocktail entières plus 1 tasse hachée (1 livre 10 onces); 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, coupés en morceaux

Le caramel au chocolat aux arachides est un sans gluten et respectueux du fodmap plat principal. Pour 1,43 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1031 calories, 19g de protéines, et 82g de matières grasses. Cette recette sert 9 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Un mélange de chocolat doux-amer à 0% de cacao, de sucre, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le chocolat doux-amer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies Au Chocolat Doux-Amer en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est bon. Essayer Caramel au Beurre de Cacahuète Et Au Chocolat, Barres De Caramel Aux Arachides Garnies De Chocolat, et Caramel Salé au Beurre de Cacahuète Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrer le plat de cuisson et mettre sur une surface résistante à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Porter le beurre, le sucre et le sel à ébullition dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes à feu moyen-vif, en fouettant jusqu'à consistance lisse, puis faire bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien doré et enregistre à 300 ° F (stade de fissure dure) au thermomètre, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer immédiatement les arachides entières, puis verser délicatement le caramel chaud au centre du moule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachide

Caramel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Étaler à la spatule, lisser le dessus et laisser reposer 1 minute, puis saupoudrer immédiatement de chocolat sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, 4 à 5 minutes, puis étaler sur le caramel avec une spatule nettoyée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Caramel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Saupoudrer uniformément d'arachides hachées, puis congeler jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 30 minutes. Casser en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Arachide

Le caramel se conserve, en couches entre des feuilles de papier sulfurisé, dans un récipient hermétique à température ambiante fraîche 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caramel

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Equipement

Plat De Cuisson

Fouetter

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Spatule

Papier Sulfurisé

Ingrédients

Portion:

198Noix de toute sorte (hachées)

70% - chocolat doux-amer au cacao, haché finement 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides de cocktail entières plus 1 tasse hachée (1 livre 10 onces)0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 454Noix de toute sorte (hachées)

bâtonnets de beurre non salé, coupés en morceaux

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.