Calamars Frits Tempura

Name: Calamars Frits Tempura
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais, Asiatique
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) calmars nettoyés; 1 variétés de champignons; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau gazeuse glacée (plus il fait froid, mieux cest); 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz ou farine régulière et plus pour saupoudrer sur les calmars; 1 WES E Arts de la langue anglaise Huile darachide ou huile de canola pour la friture

Les calamars frits Tempura sont une recette japonaise pour 4 personnes. Cette hor d'oeuvre a 238 calories, 21g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Pour 2,23 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des calmars, de la fécule de maïs, du bicarbonate de soude et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 275 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 0%. Calamars Frits, Calamars Frits, et Calamars Frits sont très similaires à cette recette.

Instructions

Coupez les tubes de calmar en rondelles: Coupez les tubes de calmar en rondelles d'environ 1/2 pouce à 3/4 pouce de large. Laissez les tentacules entiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tubes De Calmar

Chauffer l'huile dans une friteuse ou un grand pot lourd: Cette recette a été conçue pour une friteuse, mais vous pouvez également remplir un grand pot à fond lourd (gardez un couvercle à proximité, pour des raisons de sécurité) à mi-chemin avec de l'huile, à environ 3 pouces de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Chauffer l'huile à 360-370 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Mélanger les ingrédients secs: Pendant que l'huile chauffe, bien mélanger tous les ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Mélanger l'eau gazeuse avec le jaune d'oeuf, puis mélanger avec les ingrédients secs: Une fois que l'huile a atteint 360 ° F, sortez l'eau gazeuse du réfrigérateur et mélangez-la avec le jaune d'oeuf. Mélangez-le immédiatement avec les ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Gazeuse

Jaune D'oeuf

Huile De Cuisson

Mélanger rapidement. Ne vous inquiétez pas s'il y a des grumeaux ou des grumeaux. Un mélange excessif peut rendre la pâte moelleuse lorsqu'elle est cuite.

Saupoudrer les morceaux de calamars de farine. Utilisez un petit tamis pour saupoudrer légèrement les morceaux de calmars de farine de riz ou de farine ordinaire. Cela aidera la pâte à adhérer au calmar.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Riz

Farine Tout Usage

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Trempez les morceaux de calmars dans la pâte et faites-les frire dans de l'huile chaude: En travaillant en petites quantités à la fois (environ 6 morceaux), trempez les morceaux de calmars dans la pâte. Ramassez-les un par un et mettez-les doucement dans l'huile chaude. (Notez que si vos doigts sont enduits de la pâte, cela aidera à les protéger des éclaboussures.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Plonger

Huile De Cuisson

Lorsque les morceaux de calmars sont dans l'huile, utilisez une baguette ou le manche d'une cuillère en bois pour déloger les morceaux de calmars qui pourraient être restés coincés au fond du pot ou de la friteuse. Faire frire pendant 45 secondes à 1 minute et retirer les serviettes en papier pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Cuillère En Bois

Baguettes

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Notez que lorsqu'ils sont terminés, ils ne seront PAS brun doré, mais plutôt jaune pâle ou bronzé.

Répétez avec le reste du calmar. Travailler par lots aidera à empêcher la température de l'huile de tomber trop loin pendant que vous faites frire les calmars.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Huile De Cuisson

Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert ou de citron, de la sauce soja, de la sauce ponzu, du Tabasco ou une autre sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Sauce Poncho

Sauce Tabasco

Sauce Soja

Chaux

Une fois l'huile de cuisson complètement refroidie (après environ 2 heures), passez-la à travers un tamis doublé d'une serviette en papier et conservez-la pour la réutiliser la prochaine fois que vous voudrez faire frire des fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Equipement

Friteuse

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

calmars nettoyés 1

variétés de champignons 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau gazeuse glacée (plus il fait froid, mieux c'est)0(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fécule 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz ou farine régulière et plus pour saupoudrer sur les calmars 1WES E Arts de la langue anglaise

Huile d'arachide ou huile de canola pour la friture

Vin recommandé: Rose Pétillante, Mousseux

Les calamars frits se marient très bien avec le rosé mousseux et le Vin mousseux. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très alimentaires et complètent une variété de saveurs. Le rosé mousseux Bellissima avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.