Côtes Levées Coréennes Grillées

Name: Côtes Levées Coréennes Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 4 côtes levées de bœuf (environ 1 lb. chacun); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre frais émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif

Les côtes courtes cuites au barbecue coréennes sont un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 38 calories. Pour 29 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. Si vous avez des côtes levées de bœuf, du sherry, de la sauce soja et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 65%. Essayer Côtes Levées Coréennes Sucrées et Salées au Barbecue, Côtes Levées BBQ Coréennes, et Côtes Levées Coréennes BBQ (Gal-Bi) pour des recettes similaires.

Instructions

Couper l'épaisse couche externe de graisse des côtes; jeter. Rincez la viande et séchez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Sur le côté charnu de chaque côte, à 1/4 de pouce du bord opposé à l'os, coupez la longueur de la côte, en viande, mais pas tout à fait à travers elle. Retournez la côte. À mi-chemin entre l'os et la première coupe, faites une autre coupe dans le sens de la longueur presque à travers la viande. Retournez la côte à nouveau et faites une troisième coupe dans le sens de la longueur parallèle à et autour de l'os presque à travers la viande, en laissant l'os attaché. Sortez pour déplier la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans un sac de nourriture en plastique épais de 1 gallon, mélanger le soja, le xérès, le sucre et le gingembre; agiter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Sucre Rouge Grossier

Jus De Citron, Facultatif

Ajouter les côtes levées dans le sac, sceller et retourner pour enrober la viande de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mettre le sac dans un bol; refroidir au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 jour, en le retournant plusieurs fois.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirer les côtes levées et jeter la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Poser les côtes levées, ouvertes pour que la viande soit plate, sur un gril de barbecue sur un lit solide de charbons ardents ou à feu vif sur un gril à gaz (vous ne pouvez tenir votre main au niveau du gril que 2 à 3 secondes). Fermer le couvercle; ouvrir les évents pour le charbon de bois. Faire dorer la viande en la retournant une fois, de 7 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer sur un plateau.

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Flocons De Légumes

Ingrédients

Portion:

côtes levées de bœuf (environ 1 lb. chacun)591 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

gingembre frais émincé 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Provenance Vineyards Napa Valley Merlot. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 34 dollars par bouteille.