Buche de Noël

Name: Buche de Noël
Prep time: 1 h 59 min
Cook time: 1 h 59 min
Total time: 1 h 59 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao alcalinisé (procédé hollandais); 227 piment habenero pâte damande; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à gâteau (verser la farine dans une tasse à mesurer à sec et niveler); 12 crevettes et veinées Poudre de cacao; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 12 crevettes et veinées Sucre de confiserie; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop de maïs léger; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 4 grand Glace à la vanille allégée, facultative; 3 grand jaunes doeufs; 3 grand (partiellement & ); 12 crevettes et veinées Colorant alimentaire liquide rouge et vert; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poudre despresso instantanée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham rhum ou eau-de-vie; 1 pincée Pincée de sel; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 24 Croûte : chapelure de biscuits Graham (3 bâtonnets) beurre non salé, ramolli

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez Buche de Noel. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,37 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 601 calories. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 59 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du rhum, des jaunes d'œufs, des blancs d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Bûche de Noël, Buche de Noël, et Buche De Noël pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: moule à gelée de 10 par 15 pouces, beurré et doublé de parchemin beurré

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Fouetter les blancs d'œufs et le sucre dans le bol d'un batteur électrique. Placez le bol sur de l'eau frémissante et fouettez doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les blancs d'œufs soient chauds. Fixez le bol au mélangeur et fouettez avec le fouet à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il refroidisse. Passer à la palette et incorporer le beurre ramolli et continuer à battre jusqu'à ce que la crème au beurre soit lisse. Dissoudre le café instantané dans la liqueur et incorporer la crème au beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Nourriture Pour Bébé Aux Pruneaux

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

1 C. à Thé D'oignon Haché

Liqueur De Noisette (recommandé : Frangelico)

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Retournez la couche de génoise et retirez le papier. Retournez sur une nouvelle feuille de papier.

Étaler la couche avec la moitié de la crème au beurre. Utilisez le papier pour vous aider à rouler le gâteau dans un cylindre serré

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Arbol

Bonbons Life Savers

Transférer sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à prise. Réserver le reste de la crème au beurre pour l'extérieur de la buche.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Mélanger la pâte d'amande et 1 tasse de sucre dans le bol du batteur électrique et battre avec la palette à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit presque absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'amande

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter le reste de 1 tasse de sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Ajouter la moitié du sirop de maïs, puis continuer à mélanger jusqu'à ce qu'un peu de massepain tienne ensemble lorsqu'il est pressé, en ajoutant du sirop de maïs supplémentaire un peu à la fois, si nécessaire; le massepain dans le bol apparaîtra toujours friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assortiment De Pépites De Couleurs Assorties Ou De Sucre Coloré

Massepain

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Transférer le massepain sur une surface de travail et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Rouler 1/3 de la pâte d'amande dans un cylindre de 6 pouces de long et couper en longueurs de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Bonbons Life Savers

Rouler la moitié des longueurs en boules. Presser les longueurs cylindriques restantes (tiges) dans les boules (bouchons) pour faire des champignons. Maculer de poudre de cacao. Pour faire des feuilles de houx: Pétrir la couleur verte dans 1/2 de la pâte d'amande restante et la rouler dans un long cylindre. Aplatissez avec le dos d'une cuillère, puis détachez-le de la surface avec une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Massepain

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Coupez en diamants pour faire des feuilles, ou utilisez un cutter.

Pour faire des baies de houx: Pétrir la couleur rouge dans un petit morceau de pâte d'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Pistaches Décortiquées, Grillées Et Salées, Hachées

Rouler en petites boules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Life Savers

Pour faire des pommes de pin, pétrir la poudre de cacao dans le reste du massepain. Diviser en deux et former en 2 formes de cône. Coupez les côtés des cônes avec les pointes d'une paire de ciseaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

Massepain

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Déballez le gâteau. Coupez les extrémités en diagonale, en commençant les coupes à environ 2 pouces de chaque extrémité. Positionnez la plus grande pièce coupée sur la boucle d'environ 2/3 sur le dessus. Couvrez le buche avec la crème au beurre réservée, en veillant à se courber autour de la souche saillante. Étalez la crème au beurre avec une fourchette ou un peigne de décoration pour ressembler à de l'écorce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

écorce

Transférer la buche sur un plat et décorer avec le massepain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Saupoudrer le plateau et garnir avec parcimonie de neige de sucre de confiserie."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Stockage: Conserver à température ambiante fraîche. Couvrir les restes sans serrer et conserver à température ambiante.

Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 400 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Remplissez à moitié une casserole moyenne d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Baissez le feu pour que l'eau mijote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Fouettez les œufs, les jaunes, le sel et le sucre dans le bol d'un batteur à main robuste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

Cerises Confites Supplémentaires

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Placer sur la casserole d'eau frémissante et fouetter doucement jusqu'à ce que le mélange soit juste tiède, environ 100 degrés (testez avec votre doigt). Fixez le bol au batteur et, à l'aide du fouet, fouettez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange d'œufs refroidisse (touchez l'extérieur du bol pour le savoir) et triple de volume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pendant que les œufs fouettent, mélangez la farine, la fécule de maïs et le cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Papier De Riz

Bonbons Sauveteurs

Cerises Confites Supplémentaires

Tamisez 1/3 du mélange de farine sur les œufs battus. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer le mélange de farine, en veillant à gratter jusqu'au fond du bol à chaque passage dans la pâte pour éviter que le mélange de farine ne s'y accumule et ne fasse des grumeaux. Répéter avec un autre 1/3 du mélange de farine et enfin avec le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Cerises Confites Supplémentaires

Grattez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cuire la génoise environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien levée, profonde et ferme au toucher. (Assurez-vous que le gâteau ne cuit pas trop et ne devient pas trop sec, sinon il sera difficile à rouler.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Utilisez un petit couteau d'office pour détacher le gâteau des côtés de la casserole. Retournez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir à droite sur le papier.

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes