Boulettes à La Chinoise

Name: Boulettes à La Chinoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis Poudre chinoise à cinq épices; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre noir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pâte de chili; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pâte de chili; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîchement hachée; 48 crevettes et veinées Feuilles de coriandre, pour la garniture; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de coriandre fraîchement hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 2 magrets et cuisses de canard désossés avec peau, passés au hachoir à viande muni dune lame moyenne; 1 œuf, légèrement battu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis gingembre moulu; 1 poivre habanero, émincé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 48 crevettes et veinées Quartiers de citron vert, pour la garniture; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de menthe fraîchement hachées; 48 crevettes et veinées Huile darachide, pour la cuisson; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 48 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chou de Savoie finement haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce oignons verts fraîchement hachés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de basilic thaï fraîchement hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Les boulettes à la chinoise pourraient bien être l'œuvre d'art que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 186 calories, 3g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 48 personnes et coûte 43 cents par portion. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine chinoise. Un mélange de feuilles de coriandre, de sel et de poivre, d'eau et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillère score de 24%, ce plat n'est pas si super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Boulettes Chinoises, Boulettes Chinoises Et Potstickers, et Boulettes De Poulet Chinois.

Instructions

Fouetter la farine avec le sel et incorporer l'eau jusqu'à ce que la pâte soit hirsute. Retourner sur une planche légèrement farinée et pétrir brièvement; la pâte doit être molle et souple mais pas trop collante. Reposez-vous, couvert, pendant que vous préparez la garniture et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Abats Et Os De Cou De Dinde

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Placer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu'à homogénéité. Pour vérifier l'assaisonnement, faites-les frire un peu dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger tous les ingrédients sauf les 2 derniers dans un bol pour tremper.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Saupoudrer le basilic et le habanero sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Farinez légèrement votre plan de travail et roulez la pâte, ou des morceaux de celle-ci, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur (trop fine et la pâte se déchirera lorsque vous remplirez les boulettes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Découpez des cercles avec un cutter rond de 3 pouces. Couvrir la pâte avec une serviette latérale ou un morceau de pellicule plastique pendant que vous travaillez. Prenez un petit bol d'eau à côté de vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Placez une petite cuillère à soupe de garniture au milieu d'un cercle de pâte et appuyez dessus pour qu'elle s'étale légèrement vers les bords latéraux de la pâte. À l'aide de votre doigt ou d'un petit pinceau à pâtisserie, mouillez le bord de la pâte. Pliez la pâte autour de la garniture pour que la garniture repose sur la surface de travail-c'est le fond de votre boulette-et que la couture soit entre vos doigts. Pliez la pâte qui vous fait face, environ 6 fois, en la pressant contre le dos pour sceller-seul le devant de la boulette doit être plissé. Les coins de la boulette doivent s'enrouler légèrement loin de vous, vers le côté non battu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Faites chauffer une poêle, juste assez grande pour accueillir le nombre de boulettes que vous souhaitez cuire à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter une fine couche d'huile, chauffer, puis ajouter les boulettes en cercles concentriques. Ils devraient être touchants. Cuire jusqu'à ce que les fonds soient dorés, 3 ou 4 minutes (réduire le feu s'ils brunissent trop rapidement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ajoutez suffisamment d'eau pour remonter environ 1/4 des côtés des boulettes-cela éclaboussera. Couvrir la poêle, régler le feu pour que l'eau mijote et cuire environ 7 minutes. Découvrez la poêle et, s'il reste de l'eau, laissez-la cuire. Vérifiez les fonds de boulettes-s'ils ont besoin de dorer un peu plus, laissez-les, en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servir les boulettes immédiatement, arrosées d'un peu de trempette et garnies de quartiers de coriandre et de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Cale De Chaux

1 Kg De Tortillas De Maïs

Equipement

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Brosse à Pâtisserie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

Poudre chinoise à cinq épices 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre noir 12 cuillères à café de poudre d'ail

pâte de chili 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîchement hachée 48crevettes et veinées

Feuilles de coriandre, pour la garniture 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de coriandre fraîchement hachées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pois mange-tout surgelés 2

magrets et cuisses de canard désossés avec peau, passés au hachoir à viande muni d'une lame moyenne 1

œuf, légèrement battu 9461 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1Oreos doublement farcis

gingembre moulu 1

poivre habanero, émincé 12 cuillères à café de poudre d'ail

4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 48crevettes et veinées

Quartiers de citron vert, pour la garniture 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de menthe fraîchement hachées 48crevettes et veinées

Huile d'arachide, pour la cuisson 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 tasse de sauce aux prunes 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 48crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chou de Savoie finement haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

oignons verts fraîchement hachés 12 cuillères à café de poudre d'ail

feuilles de basilic thaï fraîchement hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les Antipasti peuvent être accompagnés de Vin mousseux et de rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. L'Impérial Moët & Chandon (Bouteille de 3 Litres - Jéroboam) avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 600 dollars par bouteille.

Moët & Chandon Imperial (Bouteille de 3 Litres - Jéroboam)

La couleur est un élégant jaune paille doré avec des reflets ambrés.Ses arômes sont radieux, révélant des fruits à chair jaune vif (pomme, poire, pêche jaune), du miel, des nuances florales (tilleul) et d'élégantes notes blondes (brioche et noix fraîches).La bouche est séduisante, richement savoureuse et onctueuse alliant générosité et subtilité, plénitude et vigueur, suivie d'un croustillant délicatement frais (fruit aux pépins), pour révéler l'équilibre magique du champagne.