Bols de Riz à la Côtelette de Porc Fumée Grillée Vietnamienne

Name: Bols de Riz à la Côtelette de Porc Fumée Grillée Vietnamienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 2 côtelettes de porc fumées avec os, 1 pouce dépaisseur (environ 1 1/2 livres au total); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grosse carotte, pelée et râpée (environ; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs cuit, chaud; 3 (hiver) sauce de poisson; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement; 4 girofle ail haché; 5 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 Zeste et jus de limes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Flocons de poivrons rouges écrasés; 3 (hiver) vinaigre de vin de riz; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Les bols de riz à la côtelette de porc fumée grillée au Vietnam pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 515 calories, 24g de protéines, et 16g de matières grasses chacun. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Cette recette est typique de la cuisine vietnamienne. 10 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des carottes, des flocons de poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Essayer Côtelette de Porc Fumée, Hachis de Côtelette de Porc Fumé, et Côtelette de Porc Fumée et Cocotte de Choucroute pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le vinaigre de vin de riz et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Ajouter la carotte râpée et mélanger. Assaisonner de sel et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Sel

Mélanger le sucre restant et 1/4 tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à frémissement à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Éteignez le feu et ajoutez la sauce de poisson, l'ail, le zeste et le jus de lime et une pincée ou 2 de flocons de poivron rouge. Verser 1/4 tasse de sauce pour badigeonner les côtelettes de porc et réserver le reste pour servir avec les bols de riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sauce De Poisson

Côtelettes De Porc

Zeste De Citron Vert

Ail

Jus

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Sucre

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Chauffez un gril extérieur ou un grand gril en fonte à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Fouetter ensemble la sauce 1/4 tasse et l'huile et badigeonner généreusement les côtelettes de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer les côtelettes de porc sur le gril et cuire jusqu'à ce que le porc soit réchauffé et carbonisé des deux côtés, environ 5 minutes au total. Les côtelettes de porc peuvent coller un peu au gril, mais ce n'est pas grave - il suffit d'utiliser une paire de pinces pour les retirer doucement au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Porc

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couper chaque côtelette de porc de l'os et trancher finement contre le grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Pour servir, répartir le riz dans 4 grands bols. Mélanger les carottes avec la coriandre. Garnir chaque bol de quelques tranches de porc, répartir la salade de carottes dans les bols et garnir du reste de la sauce. Mélanger et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Carotte

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Porc

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

côtelettes de porc fumées avec os, 1 pouce d'épaisseur (environ 1 1/2 livres au total)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grosse carotte, pelée et râpée (environ 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains longs cuit, chaud 3(hiver)

sauce de poisson 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement 4girofle

ail haché 5(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2

Zeste et jus de limes 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Flocons de poivrons rouges écrasés 3(hiver)

vinaigre de vin de riz 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling sont d'excellents choix pour les côtelettes de porc. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.