Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme ragoût de boeuf, coupé en cubes de 1 pouce; 2 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 10 grains de poivre noir entiers; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons de paris, nettoyés, coupés en quartiers; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes (environ, pelées, coupées en rondelles de 1/4 de pouce dépaisseur; 1 feuille de laurier séchée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 5 brins persil plat frais; 3 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 2 oignons, coupés en rondelles de 1/8 pouce dépaisseur; 10 petits brins origan frais, pour la garniture; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pancetta, ou autre bacon épais, coupé en cubes de 1/4 de pouce; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". panais (environ, pelés, coupés en ronds de 1/4 de pouce dépaisseur; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". oignons perlés, pelés; 4 Morceaux de caramel Heath Bar sel, et plus encore pour leau; 12 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible bouteille de vin rouge de Bourgogne; 2 kilogramme (8 à 10) Pommes de terre Yukon gold, pelées, coupées en rondelles de 1/4 de pouce dépaisseur

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le bœuf Bourguignon. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 78g de matières grasses, et un total de 1088 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 4,81 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pancetta, des panais, des grains de poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la noix de muscade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade en dessert. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est super. Essayer Boeuf bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Boeuf Bourguignon, et Boeuf Bourguignon pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 475 degrés. Verser le ragoût dans des ramequins individuels allant au four d'environ 5 pouces de large et 3 pouces de haut. Garnir chacun d'une grande cuillerée (environ 1 tasse) de purée de pommes de terre réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme