Beignets de Cidre de Pomme avec Trempette Beurre-Bourbon

Name: Beignets de Cidre de Pomme avec Trempette Beurre-Bourbon
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre de pomme pétillant, à température ambiante; 2 (hiver) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 0 bâton beurre, coupé en morceaux; 2 Oignon jaune moyen, haché À propos de lhuile de canola, pour la friture, plus 1 cuillère à soupe pour la pâte; 0 (peut être ou écrémé) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 grand 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 pincée Pincée de cannelle moulue, facultatif; 2 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 454 Noix de toute sorte (hachées) Pommes Golden Delicious (2 ou 3), pelées, fourrées et tranchées en rondelles de 1/4 de pouce dépaisseur; 0 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Les Beignets de Cidre de Pomme avec sauce au Beurre et au Bourbon pourraient être la boisson que vous recherchez. Une portion contient 554 calories, 4g de protéines, et 37g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,54 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, du sucre, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Il est parfait pour Le Super Bowl. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Beignets de Cidre de Pomme Sauce Caramel au Beurre et au Rhum, Pommes Caramélisées + Bretzels Mous au Fromage Cheddar avec Trempette au Cidre de Pomme, et Trous de Beignets au Cidre de Pomme avec Trempette au Rhum Beurré Chaud pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la sauce à tremper: Parce que le caramel prend un peu de temps à cuire, commencez par placer le sucre dans une grande poêle lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faites chauffer le sucre à feu moyen, en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Une fois qu'il est fondu, arrêtez de remuer. Faites cuire la sauce en donnant à la poêle un tourbillon de temps en temps, de sorte que le sucre fond uniformément. Cuire jusqu'à ce qu'il soit de couleur ambre foncé, puis retirer du feu. Gardez un œil sur le sucre car il peut passer de l'ambre foncé au brûlé en un clin d'œil. Mettez un gant de four sur la main que vous utiliserez pour incorporer les ingrédients et reculez pour éviter les éclaboussures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four

Poêle

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le beurre, 2 cuillères à soupe d'eau, le bourbon, le vinaigre et le sel et cuire à feu doux, en remuant pour incorporer tous les ingrédients et en grattant tout le caramel du fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bourbon

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Vinaigre

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser cuire 1 à 2 minutes en remuant, puis retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Pour les beignets: Placez la grille du four au milieu du four et préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans un pot à fond moyen à feu moyen-élevé à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Dans un petit bol, battre l'œuf à la fourchette, incorporer le cidre mousseux et 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit agréable et mousseux. Note du cuisinier: Assurez-vous d'utiliser un cidre mousseux - cela rend la pâte plus légère et plus moelleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol peu profond, mélanger les 1 1/4 tasse de farine et de cannelle si vous utilisez. Faites un puits au centre de la farine (semblable à la façon dont vous feriez des pâtes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Farine Tout Usage

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez le mélange de cidre au centre du puits. Incorporer dans un mouvement circulaire, avec la fourchette traînant lentement et incorporant la farine. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte grumeleuse se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Farine Tout Usage

Mettez le reste de la farine 1/2 tasse dans une assiette ou une casserole. Travailler par lots de 3, draguer les rondelles de pomme dans la farine, en secouant l'excès, puis tremper dans la pâte pour enrober, en laissant l'excès s'égoutter. Glissez délicatement les anneaux dans l'huile chaude et faites-les frire, en les retournant doucement une fois avec une cuillère à fente, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes au total par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Farine Tout Usage

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Déposer les beignets sur une plaque doublée d'une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Transférer sur une plaque à biscuits et garder au chaud au four. Remettre l'huile à 375 degrés F entre les lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Juste avant de servir, saupoudrez les beignets chauds de sucre glace. Assurez-vous que la sauce au beurre bourbon est chaude, puis arrosez sur le dessus et servez plus sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre