Aubergines Farcies au Veau et aux Épinards

Name: Aubergines Farcies au Veau et aux Épinards
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 3 tranches pan bello ou pain blanc de bonne qualité, croustillant, croûtes taillées et déchirées; 1 grand (Keebler); 794 Noix de toute sorte (hachées) petites aubergines fermes, chacune de 5 à 6 pouces de longueur (environ; 3 cuillères à soupe de farine tout usage légèrement arrondies; 1 boîte épinards surgelés hachés biologiques; 2 girofle ail haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge, et plus encore pour le plat de cuisson; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 3 brins Quelques persil frais, feuilles seulement; 1 1 livre de courgettes, sauge moulue ou frottée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les aubergines farcies au Veau et aux épinards. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 708 calories. Pour 3,89 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez du veau haché, des aubergines, des cuillères à soupe de farine légèrement arrondies et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Rouleaux de Veau Farcis aux Épinards et au Gruyère, Aubergines Grillées Farcies Aux Épinards Et Au Fromage, et Pastitsio d'Aubergines et de Veau pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Évider la chair en laissant les coquilles de 1/8 de pouce d'épaisseur. Saler les coquilles et les retourner pour les égoutter sur du papier absorbant pendant 30 minutes. Salez la chair et égouttez-la dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Coquilles De Pâtes

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Décongelez les épinards au micro-ondes, pressez toute l'eau et séparez-la du bout des doigts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Eau

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Mettez les épinards dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Chauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif avec de l'huile d'olive extra vierge, un tour de poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la viande, la sauge et le sel et le poivre, au goût. Dorer légèrement la viande, puis incorporer l'ail et cuire 30 secondes,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Viande

1/2 Branche De Romarin

Ajouter le mélange de viande dans le bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Incorporer la farine au fouet, cuire 1 minute, puis incorporer le lait au fouet et amener le mélange à une bulle. La sauce doit être suffisamment épaisse pour enrober le dos d'une cuillère. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade, au goût. Laisser refroidir quelques minutes, puis ajoutez-le à la viande et aux épinards. Séchez la chair salée de l'aubergine et hachez-la finement, puis incorporez-la au mélange de viande avec un œuf et environ 1/2 tasse de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

épinard

Fromage

Muscade

Poivrer

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Lait

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Déchirez le pain, ajoutez-le au robot culinaire et broyez-le en miettes fraîches. Hacher finement les feuilles de persil et les incorporer à la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Chapelure

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Séchez les coquilles d'aubergines et arrosez un plat allant au four d'huile d'olive extra vierge. Disposer les coquilles d'aubergines dans le plat et y déposer la garniture. Garnir de chapelure et d'un peu plus de fromage, parsemer de touches de beurre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 30 minutes. Refroidir complètement, couvrir et réfrigérer pour un repas à préparer. Pour réchauffer, mettez les aubergines dans un four à 350 degrés F, légèrement couvert, pendant 20 minutes, puis découvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Chapelure

Aubergine

Beurre

Fromage

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson