Artichauts à l'Anchoïade

Name: Artichauts à l'Anchoïade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grand artichaut; 7 gousses dail - 4 coupées en deux, 3 hachées grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de pépins de raisin; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes, comme la Picholine, dénoyautées et hachées; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 grand citron, coupé en deux, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé; 170 Noix de toute sorte (hachées) anchois huilés, égouttés et hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) vinaigre de xérès; 4 brins de thym; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Artichauts à l'Anchoïade est un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien accompagnement. Une portion contient 197 calories, 7g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des olives, du sel casher, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Anchoïade, Anchoïade, et Dorade Rôtie À L'Anchoiade.

Instructions

Pressez les moitiés de citron dans un grand bol d'eau. En travaillant avec 1 artichaut à la fois, détachez les feuilles extérieures. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le tiers supérieur de l'artichaut. Pelez la tige en la laissant longue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Couper l'artichaut en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, grattez le starter à fourrure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Couper chaque moitié dans le sens de la longueur en tiers et ajouter à l'eau citronnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Eau

Dans une grande casserole, mélanger les 6 tasses d'eau avec le thym, l'ail coupé en deux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Thym

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les artichauts, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Égoutter et transférer dans un grand plat pour refroidir.

Dans un mélangeur, réduire l'ail haché en purée avec les anchois, les olives, le vinaigre et le jus de citron. Avec la machine allumée, versez lentement le reste de 1/2 tasse d'huile d'olive et l'huile de pépins de raisin pour obtenir une sauce lisse. Gratter la trempette dans un bol, incorporer le zeste de citron et assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pépins De Raisin