Épaule de Porc Braisée au Coing

Name: Épaule de Porc Braisée au Coing
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 petit avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 2 kilogramme épaule de porc désossée (crosse de Boston), parée, nouée à plusieurs endroits pour garder la forme; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte finement hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher grossier; 10 crevettes et veinées Menthe fraîche hachée; 1 Oreos doublement farcis thym frais haché; 3 grand gousses dail, hachées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 pincée Pincée de cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis coriandre moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 10 crevettes et veinées Jus de citron; 10 crevettes et veinées Quartiers de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de grenade; 3 grand coings (environ 1 1/2 livres au total), pelés, fourrés, chacun coupé en 8 quartiers; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gelée de groseilles rouges

L'épaule de porc braisée au coing pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 430 calories, 58g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 4,21 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier, du thym, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les quartiers de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Baklava Roulé en dessert. 20 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est énorme. Essayer Épaule de Porc Braisée au Coing, Épaule de Porc Braisée, et Épaule de Porc Braisée pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le paprika, 1 1/2 cuillère à café de sel cashersel grossier, 1 cuillère à café de poivre noir, la coriandre, le gingembre, le piment de la jamaïque et la cannelle dans un petit bol pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Coriandre

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Onces Liquides D'eau Fraîche

Gingembre

Étaler le mélange d'épices sur toute l'épaule de porc. Envelopper dans du plastique etfrigérer pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

Propager

Envelopper

Préchauffer le four à 325 °F. Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'épaule de porcet faire dorer de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Transférer le porc dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Verser toutes les gouttes de la casserole sauf 2 cuillères à soupe et réduire la viande à moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le coing au pot. Sautez jusqu'à ce que les côtés coupés soient légèrement dorés, 5 à 7 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférez-la dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coing

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons, le céleri etcarotte dans la casserole. Faire sauter jusqu'à ce que les légumespour ramollir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'ail; auté1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le jus de grenade et le bouillon de poulet. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Grenade

Ajouter la gelée de groseilles, les feuilles de laurier et le thym, puis le coing. Retournez le porc dans le pot, côté gras vers le haut. Couvrir la casserole de papier d'aluminium, puis couvrir; placer au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Groseilles Rouges

Coing

Thym

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Braisez le porc jusqu'à ce qu'il soit très tendre et que le thermomètre soit inséré dans les registres centraux165 ° F, en badigeonnant de temps en temps, environ 2 heures 15 minutes. Porc frais à découvert à la chambretempérature 1 heure. Refroidir à découvert jusqu'à froid, puis couvrir et refroidir au moins 1 jour jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le porc sur la surface de travail.

Coupez la ficelle.

Couper le porc dans le sens transversal en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Se chevauchent dans un plat allant au four de 13x9x2 pouces. À l'aide d'une cuillère à café, disposer les légumes etdépaisseur autour du porc. Faire bouillir les jus dans une casserole jusqu'à assez épais pour enrober la cuillère, environ 15 minutes. Assaisonner avec du sel casher grossier, du poivre et du jus de citron au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher Grossier

Jus De Citron

Légume

Poivrer

Porc

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Verser le sur-jus. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer le porc de menthe hachée; entourer de quartiers de citron et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Menthe

Porc

Les coings sont déchirésquand leur peau passe du vert au jaune. Ils devraient toujours être assez fermes — les coings mous sont pourris. Parce qu'ils sont difficiles à préparer, ils peuvent être difficiles à préparer.Tout d'abord, utilisez un éplucheur de légumes pour enleverpeau. Ensuite, utilisez un couteau de chef pour couper le fruit dans le sens de la longueur (à travers le noyau) en quartiers.Avec un petit couteau d'office, enlevez soigneusementle noyau. Pour empêcher les morceaux découpés debroyage, faites-les tremper dans de l'eau citronnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Coing

Citron