Épaule de Porc Braisée

Name: Épaule de Porc Braisée
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines de coriandre grillées; 1 pincée Pincée de poivron rouge écrasé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines de cumin grillées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 bulbe de fenouil, tranché; 2 pouce gingembre frais, pelé et finement râpé; 4 girofle ail, écrasé et haché finement; 8 crevettes et veinées Sel casher; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, tranché; 2 kilogramme épaule de pique-nique de porc désossée, coupée en deux le long du grain; 1 paquet de thym frais

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez l'épaule de porc braisée. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,75 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 443 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bulbe de fenouil, du poivre, du thym en paquet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 8 diraient qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Essayer Épaule de Porc Braisée, Épaule de Porc Braisée, et Épaule De Porc Braisée Au Lait pour des recettes similaires.

Instructions

À l'aide d'un moulin à épices, broyez les graines de coriandre et de cumin jusqu'à obtenir une poudre fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Coriandre

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer l'épaule de porc avec les épices moulues et le sel, puis attacher chaque morceau pour qu'ils cuisent uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

épices

Sel

Enrober une marmite d'huile d'olive et porter à feu vif. Faire dorer le premier porc de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le porc de la poêle et réserver. Laissez tomber la graisse dans la casserole et donnez quelques gouttes d'huile neuve. Répétez avec le deuxième porc et retirez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Baisser le feu à moyen et incorporer le fenouil et les oignons et les assaisonner de sel et d'une pincée de poivron rouge écrasé. Cuire les oignons et le fenouil jusqu'à ce qu'ils soient tendres et très aromatiques, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Fenouil

Oignon

Sel

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Ajouter le vin et réduire de moitié. Incorporer la moutarde et ajouter les feuilles de laurier et le thym. Remettre le porc dans la marmite et ajouter le bouillon dans la poêle jusqu'à ce qu'il remonte à mi-hauteur du côté du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Moutarde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Thym

Porc

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Ajouter du sel si nécessaire. Porter le liquide à ébullition, couvrir et mettre la marmite dans le four préchauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Après 1 heure, retournez le porc et ajoutez plus de liquide dans la casserole si le niveau de liquide a baissé. Couvrir et remettre au four pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retournez le porc et remettez au four sans le couvercle et laissez cuire encore 45 minutes. Le liquide doit se concentrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la casserole du four, retirer le porc et réserver pendant 15 minutes, sous tente avec du papier d'aluminium. Écumer tout excès de graisse de la casserole et réduire le jus de la casserole, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium