Zuppa d'Aubergines

Name: Zuppa d'Aubergines
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Tomates San Marzano, concassées à la main; 2 Oignon jaune moyen, haché courgettes, coupées en cubes de 1"; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible macaronis au coude, cuits; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible aubergines coupées en dés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de basilic frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de persil frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ail haché; 6 girofle ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible mozzarella fraîche coupée en dés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pancetta hachée; 1 Petite Croûte de parmesan; 5 prosciutto, haché; 1 pincée Pincez les flocons de poivron rouge; 1 oignon jaune, haché

Zuppa d'aubergine pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 121 calories. Cette recette sert 12 et coûte 96 cents par portion. Si vous avez de la pancetta, du bouillon de poulet, de la mozzarella et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer La Maison du Soleil, Zuppa Toscana, et Zuppa Toscana pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le pesto : Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, le basilic, le persil, l'huile d'olive et les flocons de poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive