Zach's Alotta Enchiladas du Sud-Ouest

La recette des Enchiladas du sud-ouest de l'Alotta de Zach pourrait satisfaire votre envie mexicaine en environ 45 minutes. Ce plat principal a 1072 calories, 57g de protéines, et 34g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 4,46 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel et du poivre casher, de la tequila anejo, des tortillas à la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Pain de viande "get Yoked" de Zach, Salade d'Escarole de Zach, et Sandwich Rachel du Sud-Ouest avec Salade de chou du Sud-Ouest: Défi du Support le plus audacieux de la Tête de Sanglier pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: 2 moules à pâtisserie (9 par 13 pouces)

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Un jour à l'avance, préparez le steak: Dans une mijoteuse, combinez le steak, l'eau, la tequila, l'ail et 1 serrano chili. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et cuire, à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 12 heures ou toute la nuit. Déchiquetez le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre Serrano

Tequila

Ail

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les sauces tomatillo et tomate dans une casserole à feu moyen et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Incorporer 1/4 tasse de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Fromage

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faites chauffer les haricots noirs dans une autre casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger un peu de sauce, un peu de haricots noirs, un peu de fromage, de petits morceaux de steak et des notes de piments en conserve coupés en dés dans chaque tortilla et rouler, en gardant les extrémités non pincées. Disposer les rouleaux dans les casseroles et verser le reste de la sauce sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage

Piment

Rouler

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Saupoudrer du reste du fromage et des piments restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Piment

Couvrir les casseroles de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

(Trader Joe's)198Noix de toute sorte (hachées)

piments coupés en dés 24

tortillas à la farine 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 992Noix de toute sorte (hachées)

sauce tomatillo 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

fromage Pepper Jack, râpé 1

serrano chili, coupé en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila anejo 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)907Noix de toute sorte (hachées)

steak à trois pointes, coupé en gros morceaux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La Cuvée Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.