Zabaglione aux Fraises

Zabaglione aux Fraises
Zabaglione aux fraises est un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et végétarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 323 calories. Pour 2,06 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de jaunes d'œufs, de marsala, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 43%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Zabaglione Épicé aux Fraises et au Chocolat, Fraises Tranchées Au Zabaglione Au Grand Marnier, et Zabaglione avec Crumble à la Rhubarbe, Fraises et Biscuits au Gingembre.

Instructions

1
Mettez les jaunes d'œufs, le marsala, puis le sucre dans un grand bol en acier inoxydable. Placez le bol sur une grande casserole remplie de 1 pouce d'eau à peine frémissante. À l'aide d'un mélangeur électrique à main à basse vitesse ou d'un fouet, battre le mélange jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le mélange forme un ruban lorsque les batteurs sont soulevés, 5 à 8 minutes. Ne faites pas cuire la zabaglione trop longtemps, sinon elle caillera.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
MarsalaMarsala
SucreSucre
EauEau
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à MainMélangeur à Main
Poêle à SaucePoêle à Sauce
FouetterFouetter
BolBol
2
Mettez les fraises dans des verres à pied ou dans des bols. Garnir de la zabaglione chaude et servir le dessert immédiatement ou réfrigérer jusqu'à une heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FraiseFraise
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Variations: Pour un zabaglione qui durera jusqu'à six heures au réfrigérateur, ajoutez de la crème fouettée. Battez une demi-tasse de crème épaisse jusqu'à ce qu'elle tienne des pics fermes. Lorsque le zabaglione est terminé, retirez le bol du feu et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit frais. Incorporer la zabaglione refroidie dans la crème fouettée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème FouettéeCrème Fouettée
Crème épaisseCrème épaisse
Matériel que vous utiliserez
BolBol
4
Mettre les fraises dans des bols, garnir de zabaglione et réfrigérer.: Remplacer les fraises par des myrtilles, des framboises ou des pêches tranchées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FraiseFraise
BleuetBleuet
FramboiseFramboise
PêchePêche
Matériel que vous utiliserez
BolBol
5
Test - Conseil de cuisine: Ce dont vous avez besoin pour fabriquer du zabaglione, c'est en fait un bain-marie suffisamment large pour accueillir un mélangeur électrique. Ceci est facile à installer avec un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole.
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à MainMélangeur à Main
Chaudière DoubleChaudière Double
Poêle à SaucePoêle à Sauce
BolBol
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé6
Magazine