Vivaneau Rouge Veracruz

Name: Vivaneau Rouge Veracruz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons de paris tranchés; 418 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés, égouttées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce câpres égouttées; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce chili (comme Heinz); 1 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 sachet d'épinards frais prélavés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail persil plat frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 poivron vert, haché; 1 piment jalapeño frais, haché (la moitié des graines enlevées pour moins de chaleur); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 1 ( aubergines) oignon haché; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de vivaneau rouge frais; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel, et plus au goût; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées; 418 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vivaneau rouge Veracruz nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 267 calories, 32g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Pour 3,33 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Si vous avez du persil plat, des crevettes, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer Vivaneau Rouge Veracruz, Vivaneau Rouge Style Veracruz, et Vivaneau Farci Veracruz pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, les champignons, le poivron et le jalapeño et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Champignon

Oignon

Ajouter la purée de tomates, les tomates en dés, le vin, la sauce chili, le jus de citron, les câpres, le persil, l'ail, le thym et le sel, et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Tomates

Sauce Chili

Jus De Citron

Tomate

Persil

Câpre

Ail

Thym

Sel

Vin

Verser la moitié de la sauce dans le fond d'une cocotte de 9 x 13 pouces. Assaisonnez les filets de vivaneau et les crevettes avec du sel et du poivre, et déposez-les sur la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Vivaneau

Crevette

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Versez le reste de la sauce sur les fruits de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Abats Et Os De Cou De Dinde

Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Note

Vous n'avez jamais entendu parler du quinoa? Crystal vous invite à découvrir l'un de ses ingrédients préférés. Bien que le quinoa (prononcé keen-wah) existe depuis des siècles, ce n'est pas un élément de garde-manger courant dans les cuisines américaines. Il a une texture similaire à celle du couscous ou du riz, avec un léger croquant et une saveur de noisette à la cuisson. Le quinoa est considéré comme un super aliment car il contient plus de protéines que tout autre grain, et cette protéine est complète, contenant les neuf acides aminés essentiels. Cherchez du quinoa à votre épicerie locale. Votre corps vous en remerciera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Grain

Riz

Extrait du livre de recettes Cocotte Queens de Crystal Cook & Sandy Pollock. Copyright © 2011 par Crystal Cook et Sandy Pollock; Photographies alimentaires copyright © 2011 par Ben Fink. Publié par Clarkson Potter / Publishers.Crystal Cook et Sandy Pollock, les reines de la casserole, livrent des casseroles à Austin, au Texas, depuis 2006; elles donnent également des cours de cuisine dans les magasins Whole Foods de la région. Ils ont été présentés sur le Throwdown de Food Network! avec Bobby Flay et Bobby Flay Radio sur Sirius XM, ainsi que sur les nouvelles télévisées et les talk-shows radiophoniques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pollock

Equipement

Four

Poêle

Cocotte

Ingrédients

Portion:

8crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons de paris tranchés 4181 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés, égouttées 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

câpres égouttées 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce chili (comme Heinz)13 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 sachet d'épinards frais prélavés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

persil plat frais haché 2

gousses d'ail émincées 1

poivron vert, haché 1

piment jalapeño frais, haché (la moitié des graines enlevées pour moins de chaleur)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 1( aubergines)

oignon haché 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de vivaneau rouge frais 0Morceaux de caramel Heath Bar

sel, et plus au goût 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées 4181 courge jaune, coupée en cubes de 1".

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.