Vivaneau entier avec salsa de Vera Cruz grillée

Name: Vivaneau entier avec salsa de Vera Cruz grillée
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement graines dachiote; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 55 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de canola ou autre huile végétale; 4 crevettes et veinées Huile de canola, pour le brossage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres égouttées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché graines de coriandre; 4 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO coriandre fraîche hachée; 4 crevettes et veinées Feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym fraîches, hachées finement; 2 girofle ail haché; 2 Jus de limes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 135 1 lb de Mafaldi frais si possible olives Manzanilla dénoyautées, hachées; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché origan mexicain séché; 1 Oreos doublement farcis origan mexicain séché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché onces liquides d'eau fraîche; 8 tomates prunes coupées en deux; 2 poivrons rouges; 2 piments serrano; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès vieilli; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 3 kgs vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés; 4 crevettes et veinées Brins de thym frais, pour la garniture

Le vivaneau entier avec salsa Vera Cruz grillée pourrait bien être la recette mexicaine que vous recherchez. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, entière 30 et pescatarienne contient 1157 calories , 143 g de protéines et 56 g de matières grasses par portion. Pour 13,06 $ par portion , cette recette couvre 56 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 4. 2 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite des tomates italiennes, du paprika, du canola et des feuilles de thym. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour le 4 juillet . Cela fonctionne bien comme plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 82 % , ce qui est incroyable. Essayez les tacos au poisson grillé avec la salsa Vera Cruz , le vivaneau Vera Cruz et le vivaneau rouge Vera Cruz pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour la salsa : Préchauffer un gril au charbon de bois à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Badigeonner les poivrons, les tomates et les piments d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés et juste cuits, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Bonbons Peachie-O

Retirez la peau et les graines et coupez-les en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Gélatine En Poudre Sans Saveur

Griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées de tous les côtés et juste cuites, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer sur une planche à découper, laisser reposer 10 minutes et hacher grossièrement.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Griller les piments jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique, laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes et hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Bonbons Peachie-O

Mélanger les poivrons, les tomates, les piments, les olives, la coriandre, les câpres, le thym, l'origan, le vinaigre et l'huile dans un bol moyen et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

1 Kg De Tortillas De Maïs

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Pâte à Pain De Maïs

2 Tasses De Gousses D'ail

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.

Mélangez le roucou, la coriandre et l'origan dans une petite sauteuse et faites griller à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient juste parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Rocou

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1 1/4 Tasse De Riz à Grains Longs

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et broyer au moulin à café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Mélangez les épices moulues avec le paprika, le sel et le poivre dans un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

Ajoutez le jus de citron vert, l'ail et l'huile et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Frottez généreusement un côté de chaque poisson avec un peu de pâte. Couvrir et laisser mariner 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Bonbons Poulpe Brite

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffez un gril à charbon pour un feu direct moyen-vif et un grillage indirect.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Griller le poisson, pâte vers le bas, à feu direct, jusqu'à ce que la pâte soit bien carbonisée, 5 à 7 minutes. Retournez délicatement le poisson à l'aide d'une grande spatule robuste et déplacez-le du côté opposé des braises. Couvrir le gril et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Transférez le poisson dans un grand plat. Verser la salsa dessus et garnir d'herbes fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbes Fraîches

Dents D'aigre

Bonbons Poulpe Brite

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Bonbons Peachie-O

Planche à Découper

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

graines d'achiote 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 551 lb de Mafaldi frais si possible

huile de canola ou autre huile végétale 4crevettes et veinées

Huile de canola, pour le brossage 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres égouttées 11 cuillère à soupe d'origan séché

graines de coriandre 4paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

coriandre fraîche hachée 4crevettes et veinées

Feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles de thym fraîches, hachées finement 2girofle

ail haché 2

Jus de limes 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1351 lb de Mafaldi frais si possible

olives Manzanilla dénoyautées, hachées 541 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 11 cuillère à soupe d'origan séché

origan mexicain séché 1Oreos doublement farcis

origan mexicain séché 11 cuillère à soupe d'origan séché

onces liquides d'eau fraîche 8

tomates prunes coupées en deux 2

poivrons rouges 2

piments serrano 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de xérès vieilli 3kgs

vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés 3kgs

vivaneaux thaïlandais roses entiers, éviscérés et écaillés 4crevettes et veinées

Brins de thym frais, pour la garniture

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour le Red Snapper. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagneront chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même accompagner un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 46 dollars par bouteille.

Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir

Vin musclé avec un côté doux, ce millésime de Karité se présente avec des arômes de cerise noire, de prune noire, de salsepareille, une pointe de mandarine et un viandé alléchant. Le début soyeux mène à une bouchée de cerise sombre, de canneberge et d'épices. Des acides élevés et des tanins robustes offrent une résistance au vieillissement et un ajout saisissant à votre cave. Accompagnement : Magret de canard fumé au thé avec réduction de cerises, jambon rôti à trois pointes mariné au soja et au gingembre et glacé aux canneberges.