Trempette fumée à l'aubergine et à la coriandre

Name: Trempette fumée à l'aubergine et à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand aubergines; 4 (hiver) Yogourt grec; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 gros bouquet coriandre, feuilles seulement, hachées finement; 1 gousse dail écrasée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron ou de lime

La trempette fumée à l'aubergine et à la coriandre pourrait être l'hor d'oeuvre que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 75 calories. Cette recette sert 10 personnes. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. 122 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron vert, du yogourt grec, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, végétarien lacto ovo et primal régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 14%, ce qui n'est pas si génial. Trempette d'aubergines fumées et poppadums grillés, Ragoût d'aubergines épicées à la coriandre et à la menthe, et Côtelettes d'agneau avec salade d'aubergines fumées sont très similaires à cette recette.

Instructions

Allumez le gaz sur 2 anneaux, puis posez les aubergines directement sur eux, 2 à un anneau. En 30 secondes, ils auront noirci d'un côté, alors utilisez des pinces pour les tourner jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés de tous les côtés. Alternativement, faites cuire les aubergines sous le gril ou sur le barbecue, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient noircies partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Une fois cela fait, mettez les aubergines dans un sac en plastique. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, enlevez la peau noircie et mettez la chair (qui doit être cuite et molle) dans une passoire pour égoutter pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Passoire

Transférer l'aubergine dans un bol, puis écraser avec une fourchette ou blitz avec un mélangeur à main, mais ne pas la rendre complètement lisse. Incorporer le yogourt, l'huile d'olive et une grosse pincée de sel, puis ajouter la coriandre, l'ail et le jus de citron ou de citron vert. Goûtez et ajoutez plus de sel ou de jus de citron si nécessaire, mais veillez à ne pas submerger la saveur d'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Jus De Citron Vert

Aubergine

Coriandre

Huile D'olive

Ail

Yogourt

Citron

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Bol

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Sacs Ziploc

Passoire

Mélangeur à Immersion

Bol

Ingrédients

Portion:

4grand

aubergines 4(hiver)

Yogourt grec 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1gros bouquet

coriandre, feuilles seulement, hachées finement 1

gousse d'ail écrasée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron ou de lime

Vin recommandé: Rose Pétillante, Mousseux

Le rosé mousseux et le vin mousseux sont mes meilleurs choix pour tremper la sauce. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très alimentaires et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est le Sophora Sparkling rosé. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.