Tartes Individuelles aux Pacanes avec Sauce Caramel au Thé Sucré

Name: Tartes Individuelles aux Pacanes avec Sauce Caramel au Thé Sucré
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs noir; 1 blanc doeuf, réfrigéré; 2 oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 (hiver) de leau glacée, uniquement si nécessaire; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade; 2 (hiver) noix de pécan finement moulues; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 pincée Pincée de sel; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 6 sachets de thé earl grey; 0 bâton beurre non salé, fondu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement glace à la gousse de vanille; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les Tartes individuelles aux Pacanes avec une sauce au caramel au thé Sucré sont un dessert du Sud. Pour 161,98 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1024 calories, 7g de protéines, et 66g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Il vous est présenté par Foodnetwork. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de la farine, des sachets de thé earl grey, de l'extrait de vanillane et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 36%. Des recettes similaires sont Tartes Individuelles Aux Pacanes, Gâteaux De Patates Douces Pour Bébés Avec Sauce Collante Au Caramel Et Aux Pacanes, et Gâteaux Individuels de Lave au Chocolat avec Sauce au Caramel.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes moulues, la farine, le sel et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Versez le blanc d'œuf et mélangez-le pour lier la pâte jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble sans être trop mouillée ou collante. Pressez une petite quantité de pâte ensemble, si elle est friable, ajoutez l'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Enduire légèrement un moule à muffins de 12 tasses d'enduit antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 2 pieds carrés, puis utilisez un petit bol de 3 pouces de diamètre ou un grand moule à anneaux de 3 pouces comme guide pour découper des cercles. Ils doivent avoir un diamètre légèrement plus grand que le trou du moule à muffins, de sorte qu'une fois enfoncés, les bords remontent à mi-hauteur des côtés du moule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Bol

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer les sucres. Incorporer le beurre fondu, la vanille, le sirop et le sel jusqu'à homogénéité. Disposer les pacanes sur le fond des coquilles à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles Acidulées

Vanille

Beurre

Pacanes

Sirop

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Versez la garniture pour remplir les coquilles presque jusqu'au sommet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement gonflée, environ 25 à 30 minutes. Testez la cuisson en collant un couteau fin au centre de la tarte, si elle ressort assez propre, vous êtes prêt à partir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Transférer les tartes sur une grille et laisser refroidir.

Pendant que la tarte cuit, préparez la sauce Caramel au thé sucré. Commence à préparer le thé. Porter 2 tasses d'eau froide à ébullition dans une grande casserole épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Thé Sucré

Eau

Thé

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sachet De Thé

Retirez les sachets de thé (pressez - les), puis remettez à mijoter jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié-il vous reste donc 1 tasse de thé très fort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thé

Ajouter la 1/2 tasse de sucre dans la casserole et continuer à mijoter à feu moyen. Cuire en faisant tourner la casserole jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel foncé et ressemble à du sirop, environ 10 minutes. Versez délicatement la crème, faites attention car elle va bouillonner et continuez à cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Crème

Sucre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir avec des tartes aux pacanes individuelles et une boule de glace à la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème Glacée

Pacanes

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop de maïs noir 1

blanc d'oeuf, réfrigéré 2

oeuf 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2(hiver)

de l'eau glacée, uniquement si nécessaire 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade 2(hiver)

noix de pécan finement moulues 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1pincée

Pincée de sel 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 6

sachets de thé earl grey 0bâton

beurre non salé, fondu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 bâtonnet) beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux 1(peut être ou écrémé)

extrait de vanille pure 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

glace à la gousse de vanille 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Madère, Porto Fauve, Pierre Ximenez

Madère, le Porto Tawny et Pedro Ximénez sont d'excellents choix pour la tarte aux pacanes. La tarte aux pacanes sucrée et aux noix mérite un vin à la hauteur - ces vins de dessert ont tous la douceur et les notes de noisette qui conviennent. Vous pourriez essayer Ashbrook Estate Verdelho. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars la bouteille.

Domaine Ashbrook Vertelho

Un style vibrant et non boisé de Verdelho avec des arômes de fruits au nez se mariant avec des saveurs de fruits tropicaux et des notes d'épices en bouche. Le vin reste concentré et termine croquant et sec tout en ayant une longueur puissante et rafraîchissante qui fait de ce vin l'accompagnement parfait de plats épicés et pleins de saveurs. Célèbre pour son acidité naturelle, cette variété vieillit magnifiquement. La mise en cave pendant plus de cinq ans récompense avec des épices complexes et du chèvrefeuille et développe des caractères noisetés et grillés.