Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat

Name: Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 425 piment habenero citrouille pure; 142 piment habenero 24 biscuits gaufrettes au chocolat (environ; 2 grand jaunes doeufs; 7 piment habenero sachet de gélatine non aromatisée; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) gingembre moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 414 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse froide; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) zeste dorange finement râpé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 57 piment habenero chocolat demi-sucré, haché finement; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu, et plus encore pour lassiette à tarte; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat peut être préparée en environ 4 heures et 10 minutes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 391 calories par jour. Pour 1,11 per par portion, vous obtenez un dessert qui sert 10. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la citrouille, du sucre, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Essayez Tarte Mousseline à la Citrouille avec Croûte Double Chocolat, Tarte à La Mousseline de Citrouille, et Tarte à La Mousseline de Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés F et beurrer une assiette à tarte de 9 pouces. Mixer les gaufrettes au chocolat, le sucre et le zeste d'orange dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gaufrettes De Chocolat écrasées (environ 8 Gaufrettes)

Pain Blanc, Tranché Finement (environ 18 Tranches)

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Ajouter le beurre fondu et mélanger par pulsations. Presser le mélange de miettes dans le fond et sur le côté de l'assiette préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient pris, 15 à 20 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Mélanger le chocolat et la crème épaisse dans un petit bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Cerises Confites Supplémentaires

Verser dans la croûte refroidie et étaler sur le fond et le côté; réserver jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Saupoudrer la gélatine sur 3 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Pour Runts

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger le lait, 2/3 tasse de sucre, les jaunes d'œufs, la citrouille, la cannelle, le gingembre et le sel dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 6 à 8 minutes. Fouetter délicatement le mélange de lait dans le mélange de gélatine jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Bonbons Pour Runts

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Laisser reposer à température ambiante, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il refroidisse mais ne prenne pas, 30 à 45 minutes.

Battre 3/4 tasse de crème épaisse dans un bol avec un batteur jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de citrouille refroidi, puis verser dans la croûte préparée. Presser une pellicule plastique directement sur la surface et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 3 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange Râpé Supplémentaire, Facultatif

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Battre le reste de 1 tasse de crème épaisse et 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Étaler sur le dessus de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Arbol

Photographie de Johnny Miller

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Cerises Confites Supplémentaires

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Oignon Jaune, Coupé En Huit

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

425piment habenero

citrouille pure 142piment habenero

24 biscuits gaufrettes au chocolat (environ 2grand

jaunes d'oeufs 7piment habenero

sachet de gélatine non aromatisée 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

gingembre moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4141 lb de Mafaldi frais si possible

crème épaisse froide 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

zeste d'orange finement râpé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 57piment habenero

chocolat demi-sucré, haché finement 1581 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, fondu, et plus encore pour l'assiette à tarte 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling de vendanges tardives et le Lambrusco Dolce sont d'excellents choix pour la tarte. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Vous pourriez essayer le Riesling Château Chantal Vendanges tardives. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars la bouteille.