Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat

Name: Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". citrouille pure; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 24 biscuits gaufrettes au chocolat (environ; 2 grand jaunes doeufs; 7 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sachet de gélatine non aromatisée; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 414 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse froide; 0 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange finement râpé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat demi-sucré, haché finement; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu, et plus encore pour lassiette à tarte; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Tarte Mousseline Citrouille-Chocolat peut être préparée en environ 4 heures et 10 minutes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 391 calories par jour. Pour 1,11 per par portion, vous obtenez un dessert qui sert 10. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la citrouille, du sucre, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Essayez Tarte Mousseline à la Citrouille avec Croûte Double Chocolat, Tarte à La Mousseline de Citrouille, et Tarte à La Mousseline de Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés F et beurrer une assiette à tarte de 9 pouces. Mixer les gaufrettes au chocolat, le sucre et le zeste d'orange dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gaufrettes De Chocolat écrasées (environ 8 Gaufrettes)

Pain Blanc, Tranché Finement (environ 18 Tranches)

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Jus De Citron, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Ajouter le beurre fondu et mélanger par pulsations. Presser le mélange de miettes dans le fond et sur le côté de l'assiette préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient pris, 15 à 20 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Mélanger le chocolat et la crème épaisse dans un petit bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Verser dans la croûte refroidie et étaler sur le fond et le côté; réserver jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Saupoudrer la gélatine sur 3 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Pour Runts

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger le lait, 2/3 tasse de sucre, les jaunes d'œufs, la citrouille, la cannelle, le gingembre et le sel dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 6 à 8 minutes. Fouetter délicatement le mélange de lait dans le mélange de gélatine jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Gingembre, Divisés

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Bonbons Pour Runts

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Jus De Citron, Facultatif

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Laisser reposer à température ambiante, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il refroidisse mais ne prenne pas, 30 à 45 minutes.

Battre 3/4 tasse de crème épaisse dans un bol avec un batteur jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de citrouille refroidi, puis verser dans la croûte préparée. Presser une pellicule plastique directement sur la surface et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 3 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits (recommandé : Fruit By The Foot)

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Battre le reste de 1 tasse de crème épaisse et 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Jus De Citron, Facultatif

Étaler sur le dessus de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Photographie de Johnny Miller

Equipement

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Oignon Jaune, Coupé En Huit

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

citrouille pure 1421 courge jaune, coupée en cubes de 1".

24 biscuits gaufrettes au chocolat (environ 2grand

jaunes d'oeufs 71 courge jaune, coupée en cubes de 1".

sachet de gélatine non aromatisée 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 1Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4141 lb de Mafaldi frais si possible

crème épaisse froide 0Morceaux de caramel Heath Bar

zeste d'orange finement râpé 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat demi-sucré, haché finement 1581 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé, fondu, et plus encore pour l'assiette à tarte 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling de vendanges tardives et le Lambrusco Dolce sont d'excellents choix pour la tarte. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Vous pourriez essayer le Riesling Château Chantal Vendanges tardives. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars la bouteille.