Tarte aux Poireaux et Céleri

Name: Tarte aux Poireaux et Céleri
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible grosses côtes de céleri, hachées finement (environ; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/4 lb de feta grecque (de préférence Mt. Marque Vikos ou Dodoni), émiettée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible aneth frais haché; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche hachée; 2 Oignon jaune moyen, haché lb poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement), hachés finement (environ; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage Kefalotyri ou Parmigiano-Reggiano finement râpé (1/2 tasse; voir Conseils, page 167); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de vin rouge; 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt au lait entier (de préférence grec); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Une portion contient 162 calories, 7g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,21 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'huile d'olive, du persil plat et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Poireaux et Céleri-Rave, Farce Poireaux - Céleri-Rave, et Soupe Soyeuse de Poireaux et de Céleri-Rave pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, puis faire un puits au centre et ajouter de l'eau, du yogourt, 1/2 tasse d'huile et du vinaigre. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme, puis pétrir sur un plan de travail (ne pas saupoudrer de farine) jusqu'à consistance lisse et souple, environ 4 minutes. Former la pâte en boule et la mettre dans un bol huilé, puis la retourner pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte à température ambiante 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Yogourt

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Lavez les poireaux dans un bol d'eau froide en les agitant, puis soulevez-les et égouttez-les bien dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une poêle profonde de 12 po ou une casserole épaisse de 5 à 6 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir les poireaux et le céleri avec 1/2 cuillère à café de sel, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides, pendant 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Poireau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Gras De Dos De Porc

Transférer dans un bol et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 375 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Incorporer les herbes dans le mélange de poireaux avec les fromages, le poivre et le reste de 1/2 cuillère à café de sel. Battre légèrement les œufs avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans un petit bol, puis incorporer à la garniture aux poireaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Herbe

Oeuf

Poireau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner le plat de cuisson avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Diviser la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étalez 1 moitié sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné dans un rectangle de 19 par 14 pouces. Pliez le rectangle en quartiers et transférez-le dans le moule à pâtisserie, puis dépliez la pâte et insérez-la dans le moule, en laissant un porte-à-faux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Répartir uniformément la garniture dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler le reste de la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné dans un rectangle de 20 x 15 pouces. Soulevez la pâte et drapez-la sur la garniture en la laissant légèrement froissée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Rouler le bord de la croûte inférieure sur le dessus pour former un bord de corde tout autour de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Rouler

Badigeonner le dessus de la tarte avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Marquer la croûte supérieure en morceaux de service avec un couteau bien aiguisé (marquer la croûte mais ne pas la couper).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 50 à 60 minutes. Laisser refroidir à température ambiante dans une casserole sur une grille, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

* La pâte peut être préparée 3 jours à l'avance et refroidie dans un sac en plastique scellé. Porter à température ambiante avant de rouler.* La tarte peut être cuite 4 heures à l'avance et conservée à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc