Tarte au Tamale de Maïs Vert

Name: Tarte au Tamale de Maïs Vert
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) saucisses au chorizo, boyaux retirés; 3 kilogramme maïs en épi en cosses (8 à 10 épis); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Coriandre fraîche hachée; 198 Noix de toute sorte (hachées) piments verts coupés en dés, égouttés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa Verte; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasses de fromage jack râpé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de masa déshydratée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (peut être ou écrémé) À propos du sel

La tarte au Tamale de maïs Vert est une sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 684 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,68 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du maïs en épi en cosses, de la coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cocotte de Tamale au Maïs et au Piment Vert, Tarte au Tamale au Poulet à la Mijoteuse, et Tarte au Tamale au Chili Vert pour des recettes similaires.

Instructions

Avec un couteau bien aiguisé, couper et jeter l'extrémité de la tige de chaque épi de maïs jusqu'aux grains. Retirez soigneusement les enveloppes sans les déchirer; rincez et couvrez avec des serviettes humides pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Retirer et jeter les soies du maïs; rincer les épis. En tenant chaque oreille debout, coupez les grains; vous avez besoin de 7 tasses (économisez tout supplément pour d'autres utilisations). Jeter les épis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Travailler par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire (remplir le mélangeur à moitié plein au maximum), faire tourbillonner les grains de maïs, la farine de masa déshydratée et l'huile d'olive jusqu'à ce que le maïs soit finement moulu. Gratter le mélange dans un bol. Incorporer le fromage, les piments et 1 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

(mélange De Masa De Maïs)

Huile D'olive

Piment

Fromage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

En travaillant avec quelques-uns à la fois, recouvrez les cosses de maïs, côté concave vers le bas, pour tapisser une casserole peu profonde de 3 à 3 1/2 pintes, en laissant les extrémités coller de 3 à 4 pouces au-dessus du rebord; déposez des cuillerées du mélange de maïs sur les cosses au fur et à mesure pour les maintenir en place. Jeter les cosses supplémentaires. Verser le reste du mélange de maïs dans la cocotte et étaler à plat. Pliez les extrémités des cosses sur le mélange de maïs. Couvrir hermétiquement la cocotte de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Propager

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire dans un four ordinaire ou à convection 350 jusqu'à ce que le mélange de maïs soit à la vapeur et légèrement ferme pour toucher au centre (découvrir pour vérifier), 55 à 60 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer la cocotte, à couvert, pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper le chorizo en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur. Dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen-vif, remuer souvent le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retirez la graisse à la cuillère et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le cactus dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Découvrez la cocotte et dépliez les cosses. Déposer le mélange de saucisses au centre de la tarte au tamale et saupoudrer de coriandre sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Saucisse

Tamales

Servir avec de la salsa verte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Ajouter le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

saucisses au chorizo, boyaux retirés 3kilogramme

maïs en épi en cosses (8 à 10 épis)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Coriandre fraîche hachée 198Noix de toute sorte (hachées)

piments verts coupés en dés, égouttés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Salsa Verte 227Noix de toute sorte (hachées)

tasses de fromage jack râpé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de masa déshydratée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(peut être ou écrémé)

À propos du sel

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir voisin de Williams Selyem Westside Road avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 140 dollars par bouteille.