Tamales de Maïs Faciles

Name: Tamales de Maïs Faciles
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 20 cosses de maïs séchées, trempées dans de leau tiède pendant 30 minutes; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 2 Oignon jaune moyen, haché grains de maïs frais, à partir de 7 épis; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement harina de maiz (farine de maïs séchée); 1 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante

Tamales de maïs faciles est un sans gluten et végétarien recette avec 20 portions. Pour 51 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 140 calories. Cette recette de Foodnetwork compte 168 fans. Un mélange de grains de maïs, de cosses de maïs, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 21%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Tamales de Maïs Vert, Tamales de Poulet Effiloché et de Maïs, et Tamales de Maïs Vert d'El Cholo.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Travailler par lots, ajouter les grains de maïs dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Dans le bol d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter l'œuf, le sel et la levure chimique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Lait Entier, Ou Plus Au Besoin

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélanger pour incorporer.

Ajouter la farine et la purée de maïs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et forment une pâte lisse et lâche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Placez une enveloppe de maïs dans le sens de la longueur devant vous avec le côté large le plus proche de vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Étalez 3 cuillères à soupe de pâte sur la moitié inférieure (côté large) de la cosse de maïs, en laissant une bordure d'environ 1 pouce de large sur les côtés gauche et droit. Ramassez les 2 longs côtés de la cosse de maïs et rassemblez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Rouler les deux côtés des cosses de maïs dans la même direction sur la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Dragées Perles Blanches

Répéter avec les enveloppes de maïs restantes et la pâte. Disposer les tamales, côté couture vers le bas, dans un cuiseur vapeur et ajouter 1/2 pouce d'eau. Couvrir avec un couvercle hermétique, porter à ébullition et cuire à la vapeur pendant 1 heure, en ajoutant de l'eau supplémentaire, au besoin, pour maintenir 1/2 pouce d'eau dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Tamales

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer les tamales du cuiseur vapeur dans un plat de service et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Equipement

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin 20

cosses de maïs séchées, trempées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 2Oignon jaune moyen, haché

grains de maïs frais, à partir de 7 épis 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

harina de maiz (farine de maïs séchée)1(hiver)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 170Noix de toute sorte (hachées)

1/2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Sandhi Sanford et Benedict avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 65 dollars par bouteille.