Tajine d'Agneau aux Pois Chiches et Abricots

Name: Tajine d'Agneau aux Pois Chiches et Abricots
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en dés en conserve avec jus; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge bâton de cannelle, cassé en deux; 8 crevettes et veinées Couscous vapeur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible abricots secs coupés en deux; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible pois chiches séchés; 8 crevettes et veinées Coriandre fraîche hachée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre pelé haché; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) bouillon de poulet faible en sel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 5 gousses dail (2 entières, 3 hachées)

Cette recette sert 8 et coûte 79 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 234 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez des tomates, un bâton de cannelle, des abricots et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Tajine Marocain aux Pois Chiches et Abricots Secs, Tajine de pintade aux pois chiches, courges et abricots, et Délicieux Tajine d'Agneau aux Abricots pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les pois chiches dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter de l'eau pour couvrir de 2 ".

Laisser tremper toute la nuit.

Égoutter les pois chiches; retourner à la mêmecasserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Ajouter 2 gousses d'ail entières etbâton de cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Ajouter de l'eau pour couvrir de 2 ".Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyenet laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Eau

Égoutter; réserver.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un grand pot lourd à feu moyen-élevé. Assaisonner l'agneau avecsel et poivre. Travailler par lots, brunlambre de tous les côtés, environ 4 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Agneau

Huile De Cuisson

Transférer l'agneau dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'oignon dans la casserole; réduire le feu à moyen, assaisonner de sel et de poivre, et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à devenir doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail haché, le Ras-el-Hanout etginger. Remuer pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ras El Hanout

Ail

Ajouter les tomates etlambre avec les jus accumulés. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter 2 1/2 tasses de bouillon. Remettre à l'huile, réduire le feu à feu doux, couvrir partiellement et mélanger, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit fin, environ 1 heure 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Agneau

Incorporer les pois chiches; laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauffés, environ 10 minutes. Incorporer les abricots; laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauffés, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre