Tagliatelles au Ragù de Canard

Name: Tagliatelles au Ragù de Canard
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières en jus, égouttées, en réservant le jus et hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO magret de canard muscovy désossé avec peau ou 2 moitiés de magret de canard Long Island (aussi appelé Pekin) avec peau (de 7 à 8 onces); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tagliatelles aux œufs séchés ou fettuccine aux œufs; 1 gousse dail, écrasée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet riche ou bouillon de poulet réduit en sodium; 1 Oreos doublement farcis 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon haché; 1 Oreos doublement farcis romarin haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé

Tagliatelles au Ragù de Canard est un sans gluten et primal plat principal. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 337 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,61 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de tomates en conserve, d'oignons, de romarin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Tagliatelles au Ragoût de Champignons (Tagliatelles au Ragoût de Champignons), Tagliatelles au ragoût de légumes, et Tagliatelles au ragù de porc au citron pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle profonde de 10 po à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, séchez le canard et saupoudrez de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Canard Entier

Saisir le canard, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une partie de la graisse ait rendu, environ 6 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Transférer le canard dans une assiette, puis ajouter l'oignon au gras dans une poêle avec l'ail, le romarin et 1/8 cuillère à café de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et doré, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Oignon

Canard Entier

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et faire bouillir 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Remettre le canard, côté peau vers le haut, dans la poêle, puis ajouter le jus de l'assiette, du bouillon et des tomates avec leur jus. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement, à couvert, 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le canard sur une planche à découper, puis écumer environ les trois quarts de graisse de la sauce et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Réduire la sauce en purée par lots dans un mélangeur (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds). Remettre la sauce dans la poêle et faire bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 2 1/2 tasses, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Blender

Poêle

Pendant que la sauce réduit, hachez finement le canard avec la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Canard Entier

Remettre le canard haché dans la sauce et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Canard Entier

Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée (3 cuillères à soupe de sel pour 6 pintes d'eau) jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter les pâtes et mélanger avec le ragú de canard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tagliatelle