Tacos au Bœuf de la Vieille École

Name: Tacos au Bœuf de la Vieille École
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 8 crevettes et veinées Huile de canola; 2 Guajillo séché ou gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 8 crevettes et veinées Seize tortillas de maïs de 7 pouces; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates coupées en dés, comme Glen Muir Rôties au feu; 3 girofle ail, battu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cornichons casher; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert coupé en dés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO boeuf haché (mélange 80/20); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cumin moulu; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible laitue iceberg râpée; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir frais concassé; 2 limes, coupées en quartiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon coupé en dés; 1 oignon, haché grossièrement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché onces liquides d'eau fraîche; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan finement râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge coupé en dés; 2 tomates de vigne, coupées en dés

Les Tacos au bœuf de la vieille école sont un sans gluten recette avec 8 portions. Une portion contient 737 calories, 19g de protéines, et 63g de matières grasses. Pour 2,32 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de cumin moulu, de parmesan, de tomates de vigne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 44%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Tacos de Bœuf à la Sauce à l'Avocat (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate), Tacos au ragoût de bœuf coréen (alias ma version des tacos à côtes courtes de Kogi BBQ), et Bouchées de Mini-Pizzas à Tacos et visite de la rentrée scolaire au Centre de rentrée scolaire Staples.

Instructions

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau chaude dans un grand bol et ajouter les piments secs. Laisser reposer pour que les piments se réhydratent et se repulpent, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter le cumin, puis verser les tomates en dés, les poivrons du chili réhydratés et leur eau. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Couvrez ensuite et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie, environ 30 minutes. Réduire en purée avec un mélangeur à bâtonnets (ou dans un mélangeur ordinaire), en prenant soin que le liquide soit chaud et que l'air dans le mélangeur se dilate. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Pour la garniture à tacos: Placez une grande sauteuse à feu vif et ajoutez un filet d'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Espagnol Moyen, Coupé En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter le bœuf haché et faire revenir en cassant avec le dos d'une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 7 à 8 minutes. Assaisonnez ensuite avec le cumin, l'ail granulé, le paprika, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporer ensuite la moitié de la sauce enchilada (réserver l'autre moitié pour l'assemblage). Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Sauce Enchilada

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

Onces Liquides D'eau Fraîche

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Pour les tortillas: Prendre une grande poêle à frire antiadhésive ou une plaque chauffante et vaporiser légèrement avec le spray de cuisson à l'huile d'olive. Réchauffez une tortilla pendant environ 30 secondes des deux côtés, puis enduisez légèrement un côté d'une pincée de parmesan. Réchauffer, puis retourner pour qu'il fasse griller le côté fromage vers le bas. Laisser cuire et dorer le fromage, environ 15 secondes, puis retirer de la poêle. Répétez avec les tortillas restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray à L'huile D'olive

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Déposer une tortilla, côté fromage vers le haut, sur une assiette et garnir du mélange de bœuf haché, d'un badigeonnage de la sauce enchilada réservée et garnir de quelques tomates, de laitue râpée, de crème, de citron vert et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

1 Kg De Tortillas De Maïs

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Une Poignée D'olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

1 Once De Chou Violet, Haché

Equipement

Bonbons Peachie-O

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ingrédients

Portion:

8crevettes et veinées

Huile de canola 2

Guajillo séché ou gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 8crevettes et veinées

Seize tortillas de maïs de 7 pouces 794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates coupées en dés, comme Glen Muir Rôties au feu 3girofle

ail, battu 11 cuillère à soupe d'origan séché

cornichons casher 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert coupé en dés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

boeuf haché (mélange 80/20)11 cuillère à soupe d'origan séché

cumin moulu 7101 lb de Mafaldi frais si possible

laitue iceberg râpée 8crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir frais concassé 2

limes, coupées en quartiers 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Crème mexicaine 8crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon coupé en dés 1

oignon, haché grossièrement 2Morceaux de caramel Heath Bar

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)11 cuillère à soupe d'origan séché

onces liquides d'eau fraîche 2371 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan finement râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge coupé en dés 2

tomates de vigne, coupées en dés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La Cuvée Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.