Steak de surlonge avec sauce riche aux champignons

Name: Steak de surlonge avec sauce riche aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 60 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry ou bouillon de bœuf supplémentaire à teneur réduite en sodium; 567 piment habenero steak de surlonge de boeuf; 1 cp. parmesan râpé 1 c. à thé d'oignon haché; 1 cp. parmesan râpé 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) romarin séché, écrasé; 31 piment habenero farine tout usage; 227 piment habenero champignons frais tranchés; 227 piment habenero champignons frais tranchés; 1 gousse dail émincée; 240 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf réduit en sodium; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Le steak de surlonge avec une riche sauce aux champignons nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Pour 2,83 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 35 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 283 calories . Ce sera un succès lors de votre événement de la Saint-Valentin . 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et récupérez une gousse d'ail, du bouillon de bœuf, du poivre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 52 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Steak de surlonge étouffé avec sauce Adobo , Rôti de pointe de surlonge de porc Crock-Pot avec sauce crémeuse aux champignons et Steak de surlonge avec sauce marsala aux champignons .

Instructions

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire et remuer la farine pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement bronzée. Transférer immédiatement dans un petit bol; incorporer le bouillon jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Dans la même poêle, cuire le bœuf dans l'huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre à viande doit indiquer 145° ; moyen, 160° ; bien cuit, 170°). °).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail, le romarin et le sel; faire revenir 1 minute de plus. Incorporer le xérès. Remuer le mélange de farine; ajouter à la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 C. à Thé D'oignon Haché

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Bonbons Sauveteurs

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Servir avec un steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

601 lb de Mafaldi frais si possible

sherry ou bouillon de bœuf supplémentaire à teneur réduite en sodium 567piment habenero

steak de surlonge de boeuf 1cp. parmesan râpé

1 c. à thé d'oignon haché 1cp. parmesan râpé

8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

romarin séché, écrasé 31piment habenero

farine tout usage 227piment habenero

champignons frais tranchés 227piment habenero

champignons frais tranchés 1

gousse d'ail émincée 2401 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf réduit en sodium 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont mes meilleurs choix pour le steak de surlonge. Après tout, le bœuf et le vin rouge forment une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Argyle Reserve. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars la bouteille.

Argyle Réserve Pinot Noir

La vallée de Willamette est surtout connue pour son riche pinot noir et celui-ci est l'un des plus grands et des plus riches jamais créés à Argyle ! Prenez la couleur et le parfum d'une rose de Guinée, ajoutez des arômes fruités de cerise noire et de baie de Marion à des arômes épicés de terre tournée et de cacao noir et vous commencez tout juste à vous rapprocher de la complexité de ce vin. "Mûr et généreux, avec des notes distinctives de violette et de pétale de rose, des saveurs de cerise et d'épices, persistantes avec une texture fine. Il faut du temps pour s'installer. Vingt pour cent du vin sera mis en bouteille sous bouchon à vis. Le vin mis en bouteille sous bouchon à vis a obtenu une note de 92. points. Meilleur de 2007 à 2012. "-Wine Spectator