Steak de Flanc avec Hachis Artichaut-Pommes de Terre et Aïoli au Poivre d'Alep

Name: Steak de Flanc avec Hachis Artichaut-Pommes de Terre et Aïoli au Poivre d'Alep
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar Poivre dAlep; 8 artichauts bébés, tiges parées; 1 Oreos doublement farcis sel casher grossier; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO steak de flanc; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ciboulette fraîche hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym fraîches; 1 gousse dail émincée; 2 gousses dail pressées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement crème à fouetter lourde; 1 tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, divisée; 567 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO petites pommes de terre jaunes non pelées (comme la banane hollandaise ou russe); 1 Oreos doublement farcis Vinaigre de vin de xérès; 2 brins de thym frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile darachide ou huile végétale; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Le Steak de Flanc au Hachis Artichaut-Pomme de terre et à l'Aïoli au Poivre d'Alep est un sans gluten plat principal. Pour 3,97 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 496 calories, 32g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Il est parfait pour jour de valentin. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des brins de thym, du citron, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la crème à fouetter lourde, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Shortcake aux Fraises Maison à la Crème Fouettée au Grand Marnier en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Steak De Flanc Avec Hachis Artichaut-pommes De Terre Et Aïoli Au poivre D'Alep, Maïs grillé avec Aïoli au Poivre d'Alep, et Steak Poêlé avec Hachis Pomme de Terre-Artichaut pour des recettes similaires.

Instructions

Écraser l'ail, le poivre d'Alep et 1/4 de cuillère à soupe de gros sel pour le coller dans du mortier avec une poire ou dans un petit bol avec le dos de la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre D'alep

Gros Sel

Ail

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Bol

Incorporer le reste des ingrédients au fouet. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir et refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger le thym, le poivre d'Alep, 1 cuillère à café de gros sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un petit bol. Mélanger l'assaisonnement dans le steak; réserver. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 4 heures à l'avance. Couvrir; refroidir. Porter à température ambiante avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre D'alep

Gros Sel

Poivrer

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Thym

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Presser le jus de la moitié du citron dansbol moyen d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper 1/2 pouce de dessus d'artichauts. Travailler avec 1 artichautà la fois, casser les feuilles extérieures foncéesjusqu'il ne reste que des feuilles jaune pâle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Couper les pointes en deux dans le sens de la longueur; couper chaque demi-tranche de 1/2 po.

Placer dans de l'eau citronnéepour éviter le brunissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Placer les pommes de terre dans une grande casserole lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir; saupoudreravec du sel. Porter à ébullition; réduire le feu à mi-hauteur et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout à fait tendres, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Drain.

Transférer sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.Couper les pommes de terre en deux ou en quarts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Égouttez les artichauts; tapotez pour bien les sécher, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Artichaut

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter les artichautset faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.

Ajouter 1/2 tasse d'eau, les brins de thym et l'ail.Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les artichauts soient tendres, environ 5 minutes. Découvrir et faire bouillir jusqu'à ce qu'aucun liquidereste, en remuant souvent, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Artichaut

Ail

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive etpommes de terre; remuer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter la crème etsauperler avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient chauffées et brunies dans des taches, en remuant souvent, environ 6 minutes.Assaisonner le hachis au goût avec du sel et pepper.DO EN AVANCE: Peut être fait 1 heure à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Marrons Hachés

Laisser reposer à température ambiante.

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle lourde allant au four sur une chaleur élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachide

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le steak et cuire jusqu'à ce que le fond soit brun, environ 2 minutes. Retourner le steak; le transférer au four et le rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée, environ 7 minutes pour une cuisson moyenne - rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur la surface de travail; tenteavec du papier d'aluminium pour garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, réchauffer l'artichautpotatohash doucement à feu moyen.Incorporer la ciboulette hachée. Trancher le steak en fines lamelles. Diviser le steak et le hachis parmiles assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Marrons Hachés

Arroser d'aïoli sur le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Servir, en passant l'aïoli restant à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

Poivre d'Alep 8

artichauts bébés, tiges parées 1Oreos doublement farcis

sel casher grossier 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

steak de flanc 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ciboulette fraîche hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

feuilles de thym fraîches 1

gousse d'ail émincée 2

gousses d'ail pressées 0Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

crème à fouetter lourde 1

tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge, divisée 567paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

petites pommes de terre jaunes non pelées (comme la banane hollandaise ou russe)1Oreos doublement farcis

Vinaigre de vin de xérès 2

brins de thym frais 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile d'arachide ou huile végétale 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Vin de réserve du Merlot Lorilai, Lauréat de la Médaille d'Or Albertina. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 25 dollars par bouteille.