Steak & frites

Name: Steak & frites
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 600 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Pommes de terre King Edward ou pommes de terre Maris Piper; 1 pour chacun. huile de tournesol, pour la friture; 2 x 200 g de steaks de bœuf de 8 oz; 2 poignée feuilles mélangées; 1 pour chacun. vinaigrette, pour servir; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre ramolli; 1 petite poignée feuilles de persil, hachées finement; 1 Petite gousse dail hachée (facultatif); 1 Petite cuillère à soupe de jus de citron

Besoin d'un plat principal sans gluten? Steak & chips pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette sert 2 personnes et coûte 7,64 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 58g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 705 calories. 24 personnes ont essayé et aimé cette recette. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Un mélange de pommes de terre maris piper, de beurre, de feuilles de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Avec une cuillerée score de 94%, ce plat est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade steak & frites, Ketchup Maison Avec Le Meilleur Steak Et Frites Grillées De Tous Les Temps, et Steak, frites et sauce au poivre rapide.

Instructions

Préparez d'abord le beurre: écrasez tous les ingrédients avec beaucoup de poivre noir concassé. Tapoter le beurre à plat entre le film alimentaire (il refroidira plus rapidement lorsqu'il est plus fin) et mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour durcir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Beurre

Couper les pommes de terre en chips soignées, rincer à l'eau chaude, puis sécher sur un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Frites

Eau

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Placez les frites dans une casserole profonde (elles ne devraient remonter qu'un tiers du chemin) et couvrez simplement d'huile froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer la casserole à feu moyen, porter l'huile à ébullition et remuer les copeaux avec une cuillère en bois. Augmentez la chaleur pour que l'huile bouillonne très rapidement et faites frire les copeaux, en remuant de temps en temps pour qu'ils ne collent pas, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, l'ensemble du processus prendra 15 à 20 minutes. Une fois qu'ils sont terminés, évider avec une cuillère à fente sur une assiette recouverte de papier essuie-tout et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Cuillère En Bois

Poêle

Pendant ce temps, chauffer la plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre et frottez avec un peu d'huile la cuisson de votre steak dépendra de la coupe que vous aurez choisie et de son épaisseur. Pour un steak de 2 cm d'épaisseur, faites-le cuire 2 minutes de chaque côté pour un steak rare, en ajoutant 1 minute de plus pour chaque degré de cuisson croissant. Juste avant de soulever les steaks de la plaque chauffante, placez la moitié du beurre sur chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servez les steaks avec les frites, quelques feuilles mélangées et une vinaigrette acidulée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Frites

Equipement

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

6001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Pommes de terre King Edward ou pommes de terre Maris Piper 1pour chacun.

huile de tournesol, pour la friture 2

x 200 g de steaks de bœuf de 8 oz 2poignée

feuilles mélangées 1pour chacun.

vinaigrette, pour servir 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

beurre ramolli 1petite poignée

feuilles de persil, hachées finement 1Petite

gousse d'ail hachée (facultatif)1Petite

cuillère à soupe de jus de citron

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.