Spaghettis Sardes

Name: Spaghettis Sardes
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kilogramme tomates entières pelées, égouttées, épépinées et coupées en deux, avec 1/2 tasse de jus réservé; 680 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de fenouil italienne sucrée, coupée en morceaux de 1 pouce; 1 (peut être ou écrémé) chapelure, quelques poignées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais, déchirées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 girofle ail, tranché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage pecorino râpé; 0 (peut être ou écrémé) huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser; 1 (peut être ou écrémé) fils de safran; 340 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti

Les Spaghettis sardes ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 439 calories, 17g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,1 $ par portion. Si vous avez des graines de fenouil, du persil, des feuilles de basilic et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cuisiner le livre: Spaghetti à la Bottarga sarde, Pâtes au Thon Sarde, et Paella à la Sarde pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la saucisse et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 7 minutes. Pousser d'un côté de la poêle et augmenter la chaleur à haute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates, en remuant pour les casser un peu, et cuire jusqu'à ce que les bords brunissent et que l'huile devienne rouge, environ 6 minutes. Incorporer la saucisse et les tomates ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Saucisse

Huile De Cuisson

Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, les graines de fenouil et les flocons de poivron rouge dans la poêle, puis répartir le safran sur le mélange. Cuire, en remuant, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Graines De Fenouil

Laurier

Safran

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le persil, 1 tasse de basilic et 1 cuillère à café de sel. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Basilic

Sel

Retirer et jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau pour pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter les spaghettis, le liquide de cuisson et le jus de tomate réservé à la sauce à la saucisse et mélanger, environ 3 minutes. Garnir du pecorino et du reste de 1/2 tasse de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Tomate