Spaghetti et Boulettes de Viande

Name: Spaghetti et Boulettes de Viande
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 36 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche (à base de pain rassis); 794 piment habenero tomates San Marzano hachées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 2 grand (partiellement & ); 15 piment habenero feuilles fraîches de persil plat, hachées; 12 piment habenero feuilles de basilic frais, hachées; 2 girofle ail, haché finement; 3 girofle ail haché; 454 piment habenero Tomates Roma, épépinées et coupées en petits dés; 227 piment habenero porc haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin; 3 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge, et plus encore pour former des boulettes de viande; 50 piment habenero parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour la garniture; 8 crevettes et veinées Sel; 454 piment habenero Feuilles de menthe fraîche, finement tranchées, pour la garniture; 2 ou 3 brins de thym frais, attachés ensemble avec une ficelle de coton; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, haché finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, hachés

Les spaghettis et les boulettes de viande pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats principaux. Cette recette donne 8 portions avec 680 calories, 36g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 2,71 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 687 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez des œufs, de la chapelure, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 91%. Ce score est super. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Boulettes de Poulet Pour Spaghettis et Boulettes de Viande, Meilleurs Spaghettis et Boulettes de Viande, et Spaghetti et Boulettes de Viande.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les boulettes de viande: Dans un grand bol, à l'aide de vos mains, mélangez le bœuf, le porc, le parmesan, le persil, la chapelure, le bouillon, le sel, le poivre de Cayenne, les œufs, l'ail et les oignons jusqu'à homogénéité. Veillez à ne pas surcharger le mélange; vous ne voulez pas trop compacter la viande ou les boulettes de viande seront dures. Mettez un peu d'huile sur vos mains et formez librement des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf. Vous devriez en avoir environ 2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Cerises Confites Supplémentaires

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter délicatement les boulettes de viande et bien les faire dorer de tous les côtés; cela prendra environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Transférer les boulettes de viande dans une assiette et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire dans le sugo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Pour la sauce: Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les boulettes de viande, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le céleri, les oignons et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Steaks De Contre-filet

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute. Poussez les légumes de côté et ajoutez la pâte de tomate, en la faisant griller au fond de la casserole pendant 1 minute. Incorporer aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les tomates, le bouillon de volaille et le thym, et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter très doucement, partiellement couvert, jusqu'à épaississement et réduction significative, environ une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajoutez délicatement les boulettes de viande, quelques-unes à la fois, et laissez mijoter, en remuant très doucement de temps en temps - ne vous cassez pas la gueule! - jusqu'à cuisson complète, 40 minutes. Jeter les feuilles de laurier et les brins de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Gras De Dos De Porc

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Ajouter la majeure partie du basilic et remuer, en réservant un peu pour saupoudrer sur le dessus pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Pour servir, mettez les pâtes dans un grand bol de service. Verser immédiatement la sauce à la louche sur le dessus, puis les boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Recette De Pizzocheri

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Louche

Cerises Confites Supplémentaires

Garnir de basilic frais haché et de parmesan fraîchement râpé. Dresser le reste de la sauce et les boulettes de viande dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés Et Râpés

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Equipement

Cerises Confites Supplémentaires

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Louche

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 361 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure fraîche (à base de pain rassis)794piment habenero

tomates San Marzano hachées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

carotte, hachée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 2grand

(partiellement & )15piment habenero

feuilles fraîches de persil plat, hachées 12piment habenero

feuilles de basilic frais, hachées 2girofle

ail, haché finement 3girofle

ail haché 454piment habenero

Tomates Roma, épépinées et coupées en petits dés 227piment habenero

porc haché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 791 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin 3Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet, de préférence fait maison ou à faible teneur en sodium acheté en magasin 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour former des boulettes de viande 50piment habenero

parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour la garniture 8crevettes et veinées

Sel 454piment habenero

Feuilles de menthe fraîche, finement tranchées, pour la garniture 2

ou 3 brins de thym frais, attachés ensemble avec une ficelle de coton 1cp. parmesan râpé

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon jaune, haché finement 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons jaunes, hachés

Vin recommandé: Chianti, Nero D Avola, Sangiovese

Les spaghettis et boulettes de viande se marient très bien avec le Chianti, le Nero D Avola et le Sangiovese. Tous ces vins rouges italiens ont suffisamment d'acidité pour s'accorder parfaitement avec la sauce tomate de ce plat italo-américain classique. Le Taittinger Brut La Française (Magnum) avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon accord. Il en coûte environ 160 dollars par bouteille.

Taittinger Brut La Française (Magnum)

Ce Champagne est un assemblage de quelque 30 vignobles de Chardonnay et de Pinot Noir, respectivement 40% et 60% du total, issus de plusieurs récoltes de raisins parfaitement mûrs.