Soupe Poulet-Posole

Name: Soupe Poulet-Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piments ancho, trempés dans leau pour adoucir; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 grand carottes, hachées grossièrement; 1 tête céleri, haché grossièrement; 2 kgs os de poulet, hachés; 2 tortillas de maïs bleu, en julienne; 28 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés, trempés dans leau jusquà ce quils soient tendres, égouttés et hachés; 1 tas Persil à petites feuilles plates, tiges seulement; 2 (hiver) feuilles de coriandre fraîche hachées; 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 794 Noix de toute sorte (hachées) hominy; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 3 grand Oignons espagnols, coupés en quartiers (peau laissée sur); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 2 poitrines de poulet rôties, sans peau et déchiquetées de viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar blanc râpé; 2 tortillas de maïs blanches, en julienne; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de poivre entiers

La soupe Poulet-Posole nécessite environ 40 minutes du début à la fin. Cette recette donne 4 portions avec 923 calories, 44g de protéines, et 49g de matières grasses chacun. Pour 7,67 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'huile d'arachide, de l'huile d'olive, du persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Avec une cuillère score de 82%, ce plat est excellent. Soupe Posole au Poulet Mexicain, Soupe Posole au Poulet Mexicain, et Posole (Tomatillo, Poulet et Soupe Hominy) sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer le bouillon dans une casserole moyenne, en réservant 1/4 tasse, et porter à ébullition. Pendant ce temps, placer le bouillon restant de 1/4 tasse et les piments ancho réhydratés dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Ajouter les anchos en purée, les cèpes et le hominy et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hominy

Ajouter le poulet et la coriandre et cuire 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Poulet Entier

Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage et de tortillas frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les os de poulet, les oignons, le céleri et les carottes dans une grande rôtissoire; mélanger avec de l'huile et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les os et les légumes soient bien dorés, environ 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Os De Poulet

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer les os et les légumes dans une grande marmite, ajouter 12 tasses d'eau froide et le reste des ingrédients et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 4 heures en écumant l'écume qui monte vers le haut avec une louche toutes les 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Louche

Retirer du feu et filtrer à travers une passoire à mailles dans une casserole propre.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Remettre sur la cuisinière à feu vif et cuire jusqu'à réduction de moitié. Utiliser immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante, couvrir et réfrigérer ou congeler jusqu'au moment de l'utiliser.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à côtés hauts jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle