Soupe de Pois Chiches en Purée - Passato di Ceci

Name: Soupe de Pois Chiches en Purée - Passato di Ceci
Prep time: 14 h 25 min
Cook time: 14 h 25 min
Total time: 14 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 5 à 6 tranches de pain de style campagnard (1/2 po), coupées en cubes de 1/2 po; 2 petit grosses ou carottes pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en dés de 1/2 pouce; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 454 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches, trempés dans leau pendant la nuit; 6 gousses dail, brisées, divisées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, pelé et coupé en dés de 1/2 pouce; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta, coupée en dés de 1/2 pouce; 2 pincée flocons de poivrons rouges écrasés; 3 brins romarin, feuilles finement hachées; 1 paquet de thym frais; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement muscade moulue ou fraîchement râpée

Soupe de Pois Chiches en Purée - Passato di Ceci est un sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 842 calories. Pour 2,83 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Un mélange de flocons de poivre, d'huile d'olive, de pois chiches et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les pois chiches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies sans allergènes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 14 heures et 25 minutes. Il est parfait pour Automne. Avec une cuillerée score de 78%, ce plat est bon. Essayer Soupe de Pâtes et Pois Chiches (Pastan e ceci), Soupe de Pâtes et Ceci, et Soupe aux Champignons En Purée pour des recettes similaires.

Instructions

Enrober une grande casserole d'huile d'olive, ajouter la pancetta et porter à feu moyen. Lorsque la pancetta commence à devenir croustillante, ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes, 3 gousses d'ail, une pincée de poivron rouge écrasé et assaisonnez légèrement de sel. Faites suer les légumes pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent très aromatiques et commencent à ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Sachet De Sazon à La Coriandre Et Au Roucou

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1/2 Concombre Moyen, Pelé, épépiné Et Coupé En Lanières

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

Huile De Canola Pour La Friture

2 Cuillères à Soupe De Whisky Aigre-purée

2/3 Tasse (quelques Poignées) De Parmigiano Ou Romano Râpé

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter l'eau des pois chiches trempés, rincer et ajouter dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

Muscade Moulue Ou Fraîchement Râpée

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le bouillon de poulet, le paquet de thym, les feuilles de laurier et 1 litre d'eau. Porter le liquide à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches soient très tendres et se désagrègent, environ 1 1/2 à 2 heures. Éteignez le feu, assaisonnez l'eau de sel et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

2 Tasses De Gousses D'ail

Muscade Moulue Ou Fraîchement Râpée

2/3 Tasse (quelques Poignées) De Parmigiano Ou Romano Râpé

Remplir une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/2 pouce de profondeur, et les 3 gousses d'ail restantes, les feuilles de romarin et une pincée de poivron rouge écrasé et porter à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Cous De Poulet

Tomates Séchées Au Soleil En Pot

Sachet De Sazon à La Coriandre Et Au Roucou

Matériel que vous utiliserez

Muscade Moulue Ou

Retirez l'ail une fois qu'il est doré; il a accompli son destin d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola Pour La Friture

Ajouter les cubes de pain et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés. (Ils absorberont beaucoup d'huile. C'est pourquoi ils ont bon goût!) Assaisonner de sel et retirer les croûtons de l'huile dans un bol, en réservant l'huile de romarin. MMMMM!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Cous De Poulet

2/3 Tasse (quelques Poignées) De Parmigiano Ou Romano Râpé

Crème Sans Gras

Matériel que vous utiliserez

Tordre Les Cordes De Réglisse

Ajouter l'huile infusée à la soupe. Réduisez la soupe en purée dans un robot culinaire, un mélangeur ou un bon vieux moulin à nourriture. Corriger la consistance et l'assaisonnement, si nécessaire. Si la soupe est trop épaisse, faites-la cuire un peu plus pour la réduire, ou éclaircissez-la en ajoutant plus de bouillon ou d'eau. Goûtez pour être sûr que l'assaisonnement est parfait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Infusée

1/4 Livre De Pleurotes, Tranchés