Soupe de Poireaux, de Laitue et de Fava

Name: Soupe de Poireaux, de Laitue et de Fava
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 c. à thé d'oignon haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge branche de céleri, émincée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de la crème fraîche; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fèves à double coque (voir Comment faire des fèves à double coque ci-dessous), divisées; 1 cp. parmesan râpé aneth frais haché, plus 3 cuillères à soupe. petites feuilles daneth; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos du sel casher; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés (parties blanches et vert clair uniquement), bien rincés; 1 Zeste de citron; 1 pinte bouillon de poulet réduit en sodium; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos de pepper; 454 piment habenero laitue romaine à grosse tête (environ

La soupe de poireaux, de laitue et de Fava est une sans gluten et végétarien soupe. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 262 calories. Pour 1,49 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et récupérez la crème fraîche, la branche de céleri, le qt. bouillon de poulet, et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est solide. Essayer Lundi sans viande: Enveloppements d'Aubergines Vietnamiennes et de Laitue aux Poireaux, Soupe aux Fèves, et Soupe Élégante de Fava et d'Épinards pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les côtes de la laitue et hacher finement les côtes et les feuilles séparément. Réserver les feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Serrano Ou 1 Gros Jalapeño, épépiné Et Haché

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Dans une grande casserole, cuire les côtes de laitue, les poireaux, le céleri, l'aneth haché, le zeste de citron, 1/2 c. à thé. sel et 1/4 c. à thé. poivrer avec du beurre à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Argent Sans Pareils

Piments Serrano Ou 1 Gros Jalapeño, épépiné Et Haché

1 C. à Thé D'oignon Haché

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Incorporer le bouillon, couvrir et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Ajouter les feuilles de laitue, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la laitue soit tendre, 1 minute. Réserver 1 tasse de mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Serrano Ou 1 Gros Jalapeño, épépiné Et Haché

Mélanger la soupe par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance très lisse, verser dans un bol tel que mélangé. Remettre la soupe dans la casserole et incorporer la soupe non mélangée réservée et 1 1/2 tasse de fèves.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Chauffer, en remuant, à feu moyen jusqu'à cuisson à la vapeur.

Verser la soupe dans des bols. Versez une généreuse cuillerée de crème fraîche dans chacun d'eux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Louche

Garnir du reste des fèves et des feuilles d'aneth et saupoudrer de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Ajoutez plus de sel et de crme frache si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Comment faire des Favas à double coque: Donne 2 tasses 30 minutes à déchirer 3 lb. dosettes de fava*.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Ajouter les haricots des gousses dans une casserole d'eau bouillante salée et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres sous la peau (fente pour vérifier), 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garnitures, Facultatives

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Égoutter; rincer à l'eau froide. Peler la peau coriace en déchirant les haricots aux extrémités arrondies et en faisant éclater les haricots. * Trouver dans les épiceries bien approvisionnées et les marchés de producteurs. Faire à l'avance: Tous sauf le peeling final, jusqu'à 1 jour, frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garnitures, Facultatives

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce