Soupe de mariage italienne du chef John

Name: Soupe de mariage italienne du chef John
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 beurre fondu thick slice meaty beef shank with bone; 0 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre noir entiers; 283 piment habenero côtes levées de bœuf désossées; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure molle; 43 piment habenero carotte grossièrement hachée; 34 piment habenero céleri haché grossièrement; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 oeuf battu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail persil frais haché; 2 girofle ail haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham crème à fouetter lourde; 1 tas chou frisé, tiges enlevées et feuilles grossièrement hachées; 53 piment habenero oignon haché grossièrement; 57 piment habenero pastina (tiny star-shaped pasta) or other tiny pasta; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel, ou au goût; 8 crevettes et veinées sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 Oreos doublement farcis Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 Oignon jaune moyen, haché 1/2 à 2/3 tasse, plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

La soupe de mariage italienne du chef John nécessite environ 6 heures et 10 minutes du début à la fin. Ce hors-d'œuvre contient 161 calories , 11 g de protéines et 7 g de matières grasses par portion. Pour 1,15 $ par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 8 personnes. L'automne sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'huile végétale, du jarret de bœuf charnu, du sel et du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Allrecipes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 63 % , ce qui est solide. Essayez la soupe de mariage italienne , la soupe de mariage italienne et la soupe de mariage italienne pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une grande casserole épaisse à feu vif ; faire dorer la tranche de jarret de bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit saisie et dorée des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Jarret De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, l'eau, le laurier, 3 gousses d'ail pelées et les grains de poivre noir ; porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache des os et que le bouillon devienne brun, 4 à 5 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1/2 à 2/3 Tasse, Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajoutez plus d'eau si le niveau de bouillon de bœuf descend en dessous d'environ 5 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Fort, Fumé Si Possible

1/2 à 2/3 Tasse, Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placer les côtes de bœuf au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes et très froides, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

Coupez la viande en cubes et remettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit presque congelée, environ 30 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Fouetter l'œuf avec le persil, 2 gousses d'ail et la crème dans un bol. Incorporer la chapelure et 1/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Parmigiano Reggiano

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 Barres (3-1/2 Onces Chacune) De Chocolat Noir à 70 % De Cacao, Hachées

Fraises Fraîches Tranchées Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placez les cubes de bœuf partiellement congelés dans un robot culinaire et mélangez avec 1/3 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir jusqu'à ce que le bœuf soit grossièrement haché, 5 à 10 impulsions. Incorporer le mélange de chapelure jusqu'à ce que le mélange soit finement moulu, environ 5 impulsions supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

3 Tasses De Farine Tout Usage, Ou Plus Au Besoin

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Transférer la viande dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Filtrer le bouillon de bœuf dans une grande marmite, en jetant le bœuf et les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Fort, Fumé Si Possible

Citrons (1 Coupé En Tranches Très Fines ; L'autre En Quartiers)

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

4 Côtes De Céleri, Coupées En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Mélanger le bouillon de poulet avec le bouillon de bœuf et incorporer la pâte de tomate en fouettant. Porter le mélange de bouillon à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Incorporer le chou frisé au bouillon; laisser mijoter le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Paprika Fort, Fumé Si Possible

Chou

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Prélevez des portions de 2 cuillères à café du mélange de viande et roulez-les en boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Beurre Non Salé, Refroidi Et Coupé En Cubes, Plus 1 Cuillère à Soupe Pour La Poêle

Versez la pastina dans la soupe frémissante, laissez cuire 5 minutes et ajoutez délicatement les boulettes de viande. Laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Pastina