Soupe de Haricots Noirs aux Piments Chipotle
La soupe aux haricots noirs avec des piments Chipotle pourrait être la soupe que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 179 calories, 10g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 et coûte 85 cents par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette d'Epicurious compte 483 fans. Si vous avez de l'eau, des piments chipotle, du poivre moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 95%, ce qui est incroyable. Essayer Soupe de Haricots Noirs aux Piments Poblano, Soupe de Haricots Noirs avec des Piments Grillés et des Tomates, et Soupe aux Haricots Noirs Chipotle pour des recettes similaires.
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et les deux poivrons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 8 minutes.
Ajouter l'ail et le cumin; remuer 1 minute.
Transférer le mélange dans une mijoteuse de 6 pintes.
Ajouter les haricots et les chipotles, puis 7 tasses d'eau chaude. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 6 heures.
Transférer 2 tasses de mélange de haricots au mélangeur; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la purée dans le reste de la soupe à la mijoteuse. Incorporer le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Verser la soupe dans des bols. Verser une cuillerée de yogourt dans chaque bol.
Saupoudrer de tomates et de coriandre et servir.
* Les piments Chipotle en conserve dans une sauce tomate épicée, parfois appelés adobo, sont disponibles sur les marchés d'Amérique latine et dans de nombreux supermarchés.
Ajoutez de la richesse aux soupes à mijoteuse en utilisant un mélange de moitié de bouillon et de moitié d'eau au lieu de seulement de l'eau.
Par portion: calories, 314; matières grasses totales, 4 g; graisses saturées, 1 g; cholestérol, 1 mg; fibres, 18 g