Soupe de glands rôtis, de courge musquée et de pommes

Name: Soupe de glands rôtis, de courge musquée et de pommes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 courges de gland coupées en deux et épépinées; 472 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre; 110 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épaule; 114 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre ramolli; 1 courge musquée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 3 Pommes Granny Smith, pelées et fourrées; 170 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive, ou au goût; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 2 Oignon jaune moyen, haché Persil finement haché pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 gousses d'ail, 2 écrasées, 1 entière réservée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, coupé en dés

La soupe aux glands rôtis, courge butternut et pommes pourrait être une bonne recette pour enrichir votre collection d'amuse-gueules. Cette recette est pour 12 personnes. Pour 1,41 $ la portion , elle couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et lacto-ovo-végétarienne contient 303 calories , 2 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Elle vous est proposée par Allrecipes. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Elle fera sensation lors de votre événement hivernal . Rendez-vous au magasin pour acheter du thym, de la cassonade, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . Avec un score de 37 % , ce plat n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires sont le Farrotto à la courge poivrée rôtie , la courge poivrée rôtie farcie au biryani épicé (végétarien/végétalien) et la soupe de courge poivrée au curry .

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Vermicelles D'orange Ou De Sucre D'orange

Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et le miel. Verser environ 1/6 du mélange de beurre dans les cavités de chaque moitié de courge butternut et de chaque moitié de courge poivrée. Disposer les moitiés de courge dans de grands plats allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Courge Gland

épaule

(arraché De La Tige)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Ail, 2 écrasés, 1 Entier Réservé

Rôtir la courge au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Disposer les pommes autour des moitiés de courge et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la cuillère, environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Couteau à éplucher

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Vermicelles D'orange Ou De Sucre D'orange

Lorsque vous enfournez les pommes, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-doux ; ajoutez l'oignon et le thym. Faites cuire l'oignon en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 D'oignon Jaune, Coupé En Petits Dés, Environ 1/4 Tasse

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

2 Pommes De Terre Cireuses Moyennes, 3/4 Livres, Pelées Et Coupées En Cubes De 1 Pouce

1/2 Tasse De Vermicelles D'orange Ou De Sucre D'orange

Mettez la courge rôtie dans une grande casserole; ajoutez les pommes et l'oignon caramélisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Couteau à éplucher

Matériel que vous utiliserez

2 Petits Poireaux, Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Versez le bouillon de légumes, le cidre de pomme et l’eau dans la casserole ; portez à ébullition et retirez du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Finement Haché Pour La Garniture

Cidre

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

Matériel que vous utiliserez

2 Petits Poireaux, Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Verser la soupe dans un blender, jusqu'à la moitié maximum. Couvrir et maintenir le couvercle fermé ; pulser quelques fois avant de laisser le tout mixer. Mixer par petites quantités jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réchauffer avant de servir, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Lardons, Facultatif (mais Je Le Recommande Vivement)