Soupe de Courge Rôtie Épicée au Pesto de Graines de Citrouille

Name: Soupe de Courge Rôtie Épicée au Pesto de Graines de Citrouille
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 5 kilogramme courge musquée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou eau; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jalapeño frais haché chili, y compris les graines; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron frais, ou au goût; 16 crevettes et veinées Accompagnement: pesto de graines de citrouille; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli; 1 Oignon jaune moyen, haché eau plus supplémentaire pour éclaircir; 15 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain sandwich blanc ferme

La Soupe de Courge Rôtie Épicée au Pesto de Graines de Citrouille est une végétarien soupe. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 305 calories. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Un mélange de beurre, de pain à sandwich, d'eau et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Courge Musquée à la Coriandre et au Pesto de Graines de Citrouille, Soupe de Citrouille au Pesto de Sauge à l'Ail Rôti avec des Graines de Citrouille Frites Épicées, et Courge Spaghetti au Brocoli - Pesto de Graines de Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez et jetez les croûtes du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Étaler uniformément 1 côté de chaque tranche de beurre et assaisonner de sel et de poivre. Couper les tranches en deux en diagonale pour former des triangles et disposer, côtés beurrés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Faire griller le pain, en le retournant une fois, au milieu du four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer les toasts sur une grille pour les refroidir.

Mettre la courge, les côtés coupés vers le bas, dans 2 poêles peu profondes graissées et rôtir dans les tiers supérieur et inférieur du four, en changeant la position des casseroles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 1 1/4 heures. Refroidir et retirer la chair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Réduire la courge en purée par lots dans un mélangeur avec le jalapeño, le cumin et le bouillon jusqu'à consistance très lisse (ajouter de l'eau supplémentaire au besoin pour faciliter la purée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Bouillon

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans une casserole lourde de 6 à 8 pintes et incorporer 5 tasses d'eau. Laisser mijoter, en remuant, 10 minutes, puis incorporer le jus de citron, suffisamment d'eau pour amincir jusqu'à la consistance désirée, et saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Servir la soupe dans des bols garnis de tranches de pain grillé tartinées de pesto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Bol

* Les toasts peuvent être préparés 2 jours à l'avance, refroidis complètement et conservés entre des couches de papier absorbant ou de papier ciré dans un récipient hermétique à température ambiante.* La purée de courge peut être préparée 2 jours à l'avance. Refroidir complètement, puis refroidir, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier