Soupe de Carottes et de Chou-Fleur Réfrigérée
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez la soupe de carottes et de chou-fleur réfrigérée. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 130 calories. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,35 per par portion. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de cumin moulu, de yogourt, de zeste de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 25 minutes. Il est parfait pour Automne. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spoonaculaire de 87%. Des recettes similaires incluent Soupe De Chou-Fleur Et Carotte Réfrigérée Au Gingembre, Soupe de Carottes Réfrigérée, et Soupe de Carottes Réfrigérée.
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter les carottes, le chou-fleur, les flocons de poivron rouge, le zeste de citron, le cumin, le bouillon et 2 tasses d'eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient très tendres, environ 30 à 40 minutes.
Laisser la soupe refroidir légèrement, puis mélanger jusqu'à consistance lisse, en travaillant par lots.
Verser la soupe dans un grand bol et fouetter 1/2 tasse de yogourt. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Refroidissez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu'à 24 heures.
Servir la soupe dans des bols individuels avec des cuillerées de yogourt restant et un peu d'oignon vert haché.
Retirer le liquide du feu et laisser refroidir pendant au moins 5 minutes.
Transférer le liquide dans un mélangeur ou un robot culinaire et ne le remplir qu'à mi-chemin. Si vous utilisez un mélangeur, relâchez un coin du couvercle. Cela empêche l'effet de vide qui crée des explosions de chaleur.
Placez une serviette sur le dessus de la machine, pulsez plusieurs fois puis traitez à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.