Soupe d'Aubergines à l'Ail et au Poivre à la Menthe

Name: Soupe d'Aubergines à l'Ail et au Poivre à la Menthe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre de Cayenne; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet riche, de préférence fait maison (voir Note); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante aubergines (environ 3 3/4 livres au total), coupées en deux dans le sens de la longueur; 3 gousses dail, écrasées; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) menthe hachée, et plus encore pour la garniture; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 6 poivrons rouges; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel

La soupe d'aubergines à l'ail et au poivre à la menthe pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, entière 30 et végétarienne sert 8 et coûte 2,03 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 366 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Ce sera un succès à votre Automne événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Essayer Brochettes d'Agneau et de Figues Grillées avec Glaçage Menthe Poivrée et Aubergines Grillées, Soupe d'Aubergines Grillées et de Poivrons, et Soupe de Poivrons Rouges Rôtis au Curry et Aubergines pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner légèrement une grande plaque à pâtisserie cerclée d'huile d'olive. Disposer les aubergines sur la plaque à pâtisserie, couper le côté vers le bas et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laisser refroidir légèrement, puis couper les moitiés d'aubergines dans le sens de la longueur en tiers. Jetez la peau d'aubergine et les portions très minables, puis coupez les aubergines en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Préchauffer le gril. Badigeonner légèrement les poivrons rouges d'huile d'olive et déposer sur une plaque à pâtisserie épaisse. Faire griller les poivrons rouges à 6 pouces du feu, en retournant les poivrons de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Huile D'olive

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Transférer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Peler, épépiner et épépiner les poivrons, puis les couper en dés de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Dans une grande casserole, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles scintillent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 7 minutes. Incorporer délicatement les aubergines et les poivrons et assaisonner de sel et de cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Poivre De Cayenne Moulu

Poivrer

Oignon

Sel

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pendant ce temps, dans un mortier, piler l'ail avec 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer la mayonnaise, le jus de citron et une pincée de cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Poivre De Cayenne Moulu

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Incorporer les 2 cuillères à soupe de menthe dans la soupe et verser dans des bols peu profonds. Garnir d'une cuillerée d'aïoli et d'une pincée de menthe et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli