Soupe d'Artichaut de Jérusalem et de Poireaux aux Champignons

Name: Soupe d'Artichaut de Jérusalem et de Poireaux aux Champignons
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée; 3 oignon céleri haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons frais hachés; 1 tas estragon frais, haché; 3 girofle ail haché; 5 crevettes et veinées sel et poivre noir moulu au goût; 2 grand poireau, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement en travers; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 6 artichauts, hachés grossièrement; 1 Oignon jaune moyen, haché 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 1 tiret vermouth; 2 tas pas d'un jardin local

La soupe d'artichaut de Jérusalem et de Poireaux aux champignons pourrait bien être la soupe que vous recherchez. Pour 4,26 $par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 5 portions avec 259 calories, 6g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 5 minutes. Cette recette de Allrecipes a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Ce sera un succès à votre Automne événement. Si vous avez du poireau, du sel et du poivre moulu, de l'estragon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 47%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poisson en Croûte de Brioche avec Purée de Topinambour et Cornichons de Topinambour, Soupe à la Crème d'Artichaut et Topinambour, et Soupe de Topinambour pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et incorporer le poireau dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 7 minutes. Incorporer les artichauts, le céleri, la carotte et l'ail aux poireaux. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Topinambour

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les feuilles de laurier et 1/2 bouquet d'estragon haché. Augmenter le feu à vif; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient chauds, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

Verser le vermouth dans la casserole; porter à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le bouillon de légumes, réduire le feu à moyen-doux et porter le mélange à ébullition; cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, environ 30 minutes. En réservant quelques brins pour la garniture, ajoutez le cresson à la soupe; laissez le cresson flétrir dans la soupe chaude, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pignons De Pin, Grillés

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Pas D'un Jardin Local

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

Pendant que la soupe mijote, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les champignons au beurre fondu, saler et poivrer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres, environ 5 minutes. Incorporer le reste de l'estragon et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Fines Tranches De Jambon Entièrement Cuit (environ

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Retirez et jetez les feuilles de laurier. Réserver environ 1/3 de la soupe dans une casserole séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Versez les 2/3 restants de la soupe dans un mélangeur par lots, en ne remplissant pas le pichet à moitié plein. En tenant le couvercle du mélangeur avec une serviette, démarrez soigneusement le mélangeur, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de la laisser en purée. Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse et verser dans la casserole avec la portion non mélangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ajuster Selon Les Goûts Personnels)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge