Soupe aux fèves

Name: Soupe aux fèves
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bacon, cut into lardons, optional (but I highly recommend it); 2 (mequite, hickory ou aulne) celery, cut onto 1/2-inch dice; 960 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes ou de poulet; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fèves décortiquées; 8 crevettes et veinées Sel casher; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge de haute qualité; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan Râpé; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 3 girofle garlic, 2 smashed, 1 reserved whole; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Pomme de terre Yukon gold, pelée et coupée en dés de 1/2 pouce

Si vous avez environ 1 heure et 5 minutes à consacrer à la cuisine, la soupe aux fèves pourrait être une excellente recette sans gluten à essayer. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 506 calories , 15 g de protéines et 36 g de matières grasses . Pour 1,3 $ la portion , elle couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cinq personnes l'ont déjà réalisée et la referaient volontiers. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse en hiver . Elle est parfaite en plat principal. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Rendez-vous au supermarché pour acheter du bacon, des pommes de terre Yukon Gold, de l'ail et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Avec un score de 53 % sur Spoonacular, ce plat est un véritable succès. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme le pesto de fèves, amandes et menthe , la soupe élégante aux fèves et épinards et les spaghettis au thon et aux fèves .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Portez une grande casserole d’eau bien salée à ébullition à feu moyen et préparez un bol d’eau glacée bien salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

Matériel que vous utiliserez

Ail, 2 écrasés, 1 Entier Réservé

2 Petits Poireaux, Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Ajoutez les fèves décortiquées à l'eau bouillante. Une fois l'eau revenue à ébullition, faites cuire les fèves 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Garnitures, Facultatives

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

Retirez-les de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée salée. Une fois les fèves complètement refroidies, égouttez-les. Pelez la couche extérieure dure et vert clair des fèves. Vous obtiendrez de délicates fèves d'un vert éclatant et tendre. MMMMMM ! Réservez ces petites merveilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

Garnitures, Facultatives

Matériel que vous utiliserez

Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Enduire une grande casserole d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Matériel que vous utiliserez

4 Calmars Entiers Nettoyés (environ 1 Livre)

Ajoutez le bacon (si vous en utilisez, sinon commencez simplement par les oignons et le céleri) et, une fois que le bacon commence à dorer, à être croustillant et à être très parfumé, ajoutez les oignons et le céleri coupés en dés. Assaisonnez de sel, à votre goût, et d'une pincée de piment rouge concassé. Faites cuire les oignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et très parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

(peut Remplacer Fontina Ou Montasio)

Ajoutez les gousses d'ail écrasées et les pommes de terre coupées en dés, remuez pour bien les enrober d'huile et laissez cuire 2 à 3 minutes. Incorporez les 2/3 des fèves réservées et 100 ml de bouillon. Goûtez et salez si nécessaire. Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Fèves

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

(peut Remplacer Fontina Ou Montasio)

Huile D'arachide, De Pépins De Raisin Ou Autre Huile Végétale

Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tendres pour glisser facilement d'une fourchette une fois cuites, mixez la soupe au mixeur* jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous devrez probablement procéder par lots. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez le reste des fèves. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon restant pour ajuster la consistance. Goûtez la soupe pour vérifier l'assaisonnement et réassaisonnez-la si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Bœuf Salé De Charcuterie Tranché, Haché Grossièrement