Sopes de Pollo con Frijoles (Sopes de Poulet aux Haricots)

Name: Sopes de Pollo con Frijoles (Sopes de Poulet aux Haricots)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche emballées et tiges tendres; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage cotija émietté; 2 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de poulet avec os et peau; 16 crevettes et veinées Sel casher; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (mélange de masa de maïs); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine, ou 3/4 cuillères à soupe de crème sure mélangée à 1/4 tasse de lait; 1 Petite oignon, pelé et haché grossièrement; 1 poivre de poblano, tige et graines enlevées, fendues en deux dans le sens de la longueur; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots frits, ou 2 tasses de haricots frits faits maison, réchauffés; 1 piment jalapeño ou serrano, tige et graines enlevées, fendues en deux dans le sens de la longueur; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". comme les pépites; 2 Oignon jaune moyen, haché arachide, canola ou huile végétale; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Cette recette fait 16 portions avec 1159 calories, 5g de protéines, et 123g de matières grasses chacun. Si 1,46 per par portion tombe dans votre budget, Sopes de Pollo con Frijoles (Sopes de poulet aux haricots) pourrait être un excellent sans gluten recette à essayer. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre serrano, des tomatillos, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Sopes avec des Haricots Frits au Chorizo et une salade de Chou acidulée, Sopes Végétaliennes avec Haricots Frits et Salsa Verde, et Sopes de Poulet à la Crème d'Avocat pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le poulet dans une casserole moyenne et ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et cuire, en retournant le poulet de temps en temps, jusqu'à ce que le centre du poulet enregistre 150 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Retirer le poulet du bouillon et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Pendant que le poulet cuit, préchauffer le gril à haute température.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Mélanger la masa harina et l'eau dans un bol moyen et pétrir pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter de l'eau supplémentaire 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange se rassemble en une pâte cohésive et non friable. Couvrir de plastique et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Placer les tomatillos, le poblano, le jalapeño, l'ail et l'oignon sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium et les placer sous le gril. Griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés de tous les côtés et que les légumes soient complètement tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Légume

Poivre De Poblano

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Une fois les légumes grillés et le poulet cuit, transférer les légumes grillés dans un mélangeur avec la coriandre et 1 tasse de bouillon de poulet réservé (jeter ou utiliser le reste à d'autres fins). Mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel. Réserver la salsa pour qu'elle refroidisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Coriandre

Poulet Entier

Dents D'aigre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Lorsque le poulet est suffisamment frais pour être manipulé, déchiqueter en morceaux de 1 pouce et transférer dans une poêle ou une casserole de taille moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter 1 tasse de salsa verde et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Sel

Divisez la masa en environ 16 boules. Pressez chaque boule dans une presse à tortillas garnie de plastique en un disque d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur et de 4 pouces de largeur. Utilisez vos doigts pour former une légère lèvre autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Transférer les coquilles de sope crues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant que vous travaillez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Chauffer l'huile dans un grand wok ou une marmite à 350 ° F. Faire frire les coquilles de sope 4 à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais pas croustillantes, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Huile De Cuisson