Sooji Upma (Plat de Petit Déjeuner à la Semoule Indienne)

Name: Sooji Upma (Plat de Petit Déjeuner à la Semoule Indienne)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis graines de moutarde noire entières; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes bouillies en dés; 1 Oreos doublement farcis poudre de piment rouge; 10 feuilles de curry; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pois verts bouillis; 2 crevettes et veinées Sel casher; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible petit oignon haché (environ; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de semoule; 1 Oreos doublement farcis bande de zeste de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ghee ou huile végétale; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 2 petit frissons verts fendus dans le sens de la longueur

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de repas du matin, alors essayez Sooji Upma (plat de petit-déjeuner à la semoule indienne). Cette recette fait 2 portions avec 451 calories, 13g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 85 cents par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Cette recette de Serious Eats compte 46 fans. Un mélange de frissons dans le sens de la longueur, de sel casher, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Indien Semolinan Upma, Kanchipuram Upma - Upma de l'Inde du Sud - Petit déjeuner facile s, et Upma, Comment maquiller Upma / Upma de l'Inde du Sud.

Instructions

Placer la semoule dans une poêle en fonte et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit grillée mais non dorée, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remettre la casserole à feu moyen et faire chauffer le ghee ou l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de moutarde et diviser le gramme noir, remuer jusqu'à ce qu'elles éclaboussent, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Urad Dal

Graines De Moutarde

Ajouter l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ une minute (veillez à ne pas brunir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les piments fendus, les feuilles de curry et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ une minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Piment

Ajouter les carottes, les pois, la poudre de piment rouge et le sucre, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que le mélange soit recouvert du ghee / huile, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Carotte

Sucre

Ghee

Pois

Huile De Cuisson

Ajouter la semoule grillée et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide — environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Ajouter le sel et verser doucement dans l'eau. La semoule bouillonne et jaillit lorsqu'elle absorbe l'eau. Réduire la chaleur à basse température. Laisser cuire ce mélange pendant environ 2 minutes en remuant constamment. L'Upma absorbe l'eau très rapidement et a tendance à se dessécher également, alors éteignez le feu lorsque le mélange est légèrement liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Eau

Sel

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

graines de moutarde noire entières 591 lb de Mafaldi frais si possible

carottes bouillies en dés 1Oreos doublement farcis

poudre de piment rouge 10

feuilles de curry 591 lb de Mafaldi frais si possible

pois verts bouillis 2crevettes et veinées

Sel casher 1181 lb de Mafaldi frais si possible

petit oignon haché (environ 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine de semoule 1Oreos doublement farcis

bande de zeste de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ghee ou huile végétale 5321 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 2petit

frissons verts fendus dans le sens de la longueur

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc de la Réserve De Morgenzon avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.