Semifreddo à la Citrouille et aux Pacanes avec Sauce au Caramel

Name: Semifreddo à la Citrouille et aux Pacanes avec Sauce au Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille pure en conserve; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible miettes de biscuits au gingembre; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sirop de maïs léger; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sirop de maïs léger; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche ou crème sure; 4 grand 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre brun doré (emballé); 0 Morceaux de caramel Heath Bar cardamome moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pacanes grillées, hachées grossièrement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de caramel anglais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, fondu; 1 Oreos doublement farcis Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 8 crevettes et veinées Crème fouettée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Le Semifreddo à la citrouille et aux pacanes avec sauce au caramel pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 537 calories, 4g de protéines, et 26g de matières grasses. Pour 1,25 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez de la crème fraîche, de la cardamome moulue, des pacanes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au Fromage à la Citrouille et aux Pacanes avec Sauce au Caramel Salé, Semifreddo au Nougat aux Amandes et Sauce au Chocolat Doux-Amer (Semifreddo al Torrone), et Tarte à la Citrouille au Caramel et aux Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Moule à pain en métal Line 9 1 / 4x5 1 / 4x3 pouces avec pellicule plastique. Mélanger les miettes de pain d'épice et la cassonade au robot jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Avec la machine en marche, ajouter lentement le beurre; traiter jusqu'à ce que les miettes humides se forment. Presser le mélange de miettes sur le fond et sur les côtés supérieurs de 2 pouces du moule à pain préparé. Refroidir 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Pain D'épice

Cassonade

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Moule à Pain

Fouetter la citrouille, le miel et les épices dans un grand bol pour mélanger. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

épices

Miel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger 1 tasse de sucre, 1/4 tasse d'eau et le sirop de maïs dans une casserole moyenne épaisse à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et faire bouillir le sirop sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons enregistre 120°, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporer graduellement le sirop de sucre chaud; battre jusqu'à ce que le mélange soit frais, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer 1/3 du mélange de blanc d'oeuf dans le mélange citrouille-épices pour éclaircir. Incorporer le reste du mélange de blanc d'oeuf. Incorporer les pacanes et les morceaux de caramel. Verser le mélange dans la croûte préparée. Couvrir d'une pellicule plastique et congeler jusqu'à ce qu'elle soit congelée, environ 8 heures. (Peut être fait 3 jours à l'avance. Garder congelé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Caramel

Blancs D'œufs

Citrouille

Pacanes

Croûte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélanger le sucre, 1/4 tasse d'eau et le sirop de maïs dans une casserole moyenne épaisse à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée profonde, en badigeonnant de temps en temps les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide et une casserole tourbillonnante, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu.

Incorporer au fouet 1/2 tasse de crème, de beurre, puis de crme frache (le mélange bouillonnera). Incorporer la vanille et le sel. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Remuer à feu moyen pour réchauffer avant de servir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille