Scarole - Pizza Farcie

Name: Scarole - Pizza Farcie
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 5 Oignon jaune moyen, haché escarole lb (environ 3 têtes), côtes extérieures dures jetées et feuilles finement tranchées et emballées); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 10 oz de Fontina italienne réfrigérée, râpée grossièrement; 5 gousses dail, hachées finement; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pâte à pizza à température ambiante

La pizza farcie aux scaroles pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 3,31 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 769 calories. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de la pâte à pizza, de la fontina, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Pour utiliser la pâte à pizza, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Grillée en dessert. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Tarte à Pizza Farcie à l'Scarole, Pizzan Scarole (Tarte aux Scaroles - Italien), et Pizza à l'Escarole pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position la plus basse et préchauffer le four à 500 °F. Huiler légèrement le moule à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Four

Cuire l'escarole dans une casserole de 6 à 8 pintes d'eau bouillante salée, à découvert, jusqu'à tendreté, de 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter dans une passoire, puis plonger la passoire dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Égoutter à nouveau et presser doucement pour éliminer l'excès d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer l'escarole dans un grand torchon, puis rassembler les coins et tordre fermement pour essorer autant de liquide que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Couper un tiers de la pâte (couvrir le reste de la pâte d'une pellicule plastique) et tapoter dans le moule à gâteau en recouvrant le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Forme De Gâteau

Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile et piquer partout avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 8 à 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser la croûte reposer dans une casserole sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, chauffer 1/4 tasse d'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'escarole, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que l'escarole soit recouverte d'huile, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Poivrer

Sel

Huile De Cuisson

Transférer dans un grand bol peu profond pour refroidir légèrement, environ 15 minutes, puis incorporer le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la garniture d'escarole sur la croûte dans la casserole, en laissant une bordure de 1/4 de pouce autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler le reste de la pâte en un rond de 10 pouces (sur une planche légèrement farinée si elle colle).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer dans la casserole, en recouvrant la garniture et en rentrant le bord sous la croûte inférieure pour former un dessus plat et enfermer complètement la garniture (étirer la pâte si nécessaire). Appuyez sur les bords pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner le dessus avec le reste de la cuillère à soupe d'huile et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Passez un couteau fin et tranchant autour du bord de la casserole. Retournez une grille sur la casserole et, en portant des gants de cuisson et en tenant fermement la casserole et la grille ensemble, retournez la pizza sur la grille. Tournez la pizza du côté droit vers le haut et laissez refroidir 15 minutes avant de servir. Faites glisser la pizza sur une planche à découper et coupez-la en quartiers.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Gant De Four

Couteau

Poêle

* Si vous ne trouvez pas de Fontina italienne, remplacez la mozzarella de supermarché (pas fraîche).* L'Escarole peut être lavée, séchée et coupée 1 jour à l'avance et réfrigérée dans des sacs en plastique scellés doublés de serviettes en papier humidifiées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché