Saumon Sauvage Poêlé Aux Pommes De Terre Nouvelles Et Bouillon De Dijon
Le Saumon Sauvage Poêlé Avec Pommes De Terre Nouvelles Et Bouillon De Dijon n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 722 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,45 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, de la moutarde de Dijon, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est énorme. Essayer Saumon Sauvage Poêlé Aux Pommes De Terre Nouvelles Et Bouillon De Dijon, Saumon Poêlé aux Légumes d'hiver et Bouillon de Kombu, et Saumon Poêlé À La Sauce Crémeuse À L'Ail De Dijon pour des recettes similaires.
Instructions
1
Préchauffer le four à 204°.
Matériel que vous utiliserez
Four
2
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide de 1 pouce. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-élevé et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 12 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
3
Égoutter; refroidir.
4
Couper les pommes de terre en deux.Faire fondre le beurre avec l'huile de canola dans une grande poêle épaisse à feu vif. Saler et poivrer le saumon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Huile De Canola
Pomme
Beurre
Saumon
Matériel que vous utiliserez
Poêle
5
Placer le saumon dans une poêle, côté plat vers le haut. Cuire jusqu'à coloration brune, environ 4 minutes. Retourner le saumon et cuire 2 minutes. Disposer délicatement le saumon, côté plat vers le bas, dans un grand plat allant au four. Répartir les pommes de terre autour du saumon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme
Saumon
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
6
Mélanger le vin, les échalotes et le vinaigre dans une grande casserole épaisse. Faire bouillir jusqu'à réduction à 1 tasse, environ 7 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
Vinaigre
Vin
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
7
Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon haché et la moutarde. Porter juste à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet
Estragon
Moutarde
8
Verser le bouillon chaud sur le saumon et les pommes de terre dans le plat.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme
Saumon
Bouillon
9
Cuire au four jusqu'à ce que le saumon et les pommes de terre soient bien cuits, environ 20 minutes.Environ 5 minutes avant la cuisson du poisson, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole lourde.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Pomme
Saumon
Poisson
Matériel que vous utiliserez
Four
Gras De Dos De Porc
10
Ajouter la moitié des épinards dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
épinard
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De Porc
11
Ajouter le reste des épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Répartir les épinards dans 4 bols peu profonds. Garnir chacun de 1 filet de saumon. Répartir les pommes de terre et le bouillon dans des bols; garnir de brins d'estragon et servir.
Le saumon peut être associé au Chardonnay, au Pinot Noir et au Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Château Ste. Le vin de chardonnay Michelle Indian Wells avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.