Saumon Poêlé avec Purée de Cresson

Saumon Poêlé avec Purée de Cresson
Besoin d'un plat principal sans gluten, fodmap friendly et pescatarien? Le saumon poêlé à la purée de cresson pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 300 calories. Pour 4,68 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de beurre, de sel, de pommes de terre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Avec une cuillerée score de 89%, ce plat est excellent. Essayer Saumon Poêlé avec Salade d'Asperges au Citron, Réduction de Vin Rouge et Purée de Cresson, Saumon Poêlé aux Pousses de Pois et au Cresson, et Saumon Poêlé Aux Graines de Chanvre, Germe de Radis et Salade de Cresson pour des recettes similaires.

Instructions

1
Porter 8 tasses d'eau à ébullition dans une grande marmite.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Four HollandaisFour Hollandais
2
Ajouter la pomme de terre et cuire 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PommePomme
3
Ajouter le cresson et cuire encore 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
4
Bien égoutter.
5
Placer le mélange cresson-pommes de terre, le beurre et 1/4 cuillère à café de sel dans un robot culinaire et traiter jusqu'à consistance lisse; réserver et garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
BeurreBeurre
PommePomme
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
6
Chauffer 2 cuillères à soupe d'eau dans une grande poêle antiadhésive à feu doux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
7
Ajouter les poivrons; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Verser le mélange de poivrons dans un bol; réserver et garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivronPoivron
Matériel que vous utiliserez
BolBol
8
Saupoudrer le reste de 1/4 cuillère à café de sel sur le poisson; réserver. Enduisez la poêle d'un vaporisateur de cuisson et placez-la à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Spray De CuissonSpray De Cuisson
PoissonPoisson
SelSel
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
9
Ajouter le poisson et cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoissonPoisson
10
Déposer 1/3 tasse de mélange de cresson en purée sur chacune des 6 assiettes; disposer 1 filet sur chaque assiette et garnir chacune de 2 cuillères à soupe de mélange de poivrons.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivronPoivron
CressonCresson

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer des vins de Chardonnay avec du recul. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.
Vins de Recul Chardonnay
Vins de Recul Chardonnay
Notre Chardonnay 2018 provient des vignobles de Carneros et Oak Knoll. Fermenté en acier inoxydable, puis élevé trois mois sur lies en chêne français neutre, le vin montre une grande acidité, du poids et une sensation en bouche. Ce 100% Chardonnay présente une acidité normalement réservée aux vins inoxydables uniquement. C'est un Chardonnay magnifiquement équilibré.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé92
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