Saumon Poché Au Concombre, Cresson Et Sauce Aux Câpres

Name: Saumon Poché Au Concombre, Cresson Et Sauce Aux Câpres
Prep time: 7 h 19 min
Cook time: 7 h 19 min
Total time: 7 h 19 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir entiers; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes pelées et coupées en 1 morceaux de 2 pouces; 2 branches de céleri coupées en 1 morceaux de 2 pouces; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce au Cresson de Concombre et aux câpres pour servir; 1 Concombre anglais; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ciboulette fraîche pour la garniture; 1 ( aubergines) poireau coupé en morceaux de 1 2 pouces bien rincé; 1 citron coupé en 1 rond de 4 pouces dépaisseur; 1 saumon entier denviron 7 lb nageoires et branchies nettoyées bien rincées; 3 (hiver) gros sel ou sel de mer plus 2 c. à thé; 4 brins de thym frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cresson ou cresson de Montagne ou mélange pour la garniture

Le Saumon Poché Au Concombre, Au Cresson Et À La Sauce Aux Câpres est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 12 portions. Pour 62 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 43 calories, 4g de protéines, et 1g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des brins de thym, des nageoires et des branchies de saumon de 7 lb, du concombre et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 19 minutes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Saumon Poché au Concombre, Cresson et Sauce aux Câpres, Sauce au Concombre, au Cresson et aux Câpres, et Saumon Poché Sauce Citron-câpres Aux Herbes.

Instructions

Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire immédiatement le feu à feu moyen-doux. Pochez le saumon 10 minutes par pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le point le plus épais enregistre 130 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer le braconnier du feu; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il ne soit plus cuit à la vapeur, environ 1 heure. Réfrigérer le saumon au court-bouillon pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouilles à Tarte Moyenne Chacune)

Saumon

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 11 livre de courgettes,

grains de poivre noir entiers 41 litre de lait entier, à température ambiante

carottes pelées et coupées en 1 morceaux de 2 pouces 2

branches de céleri coupées en 1 morceaux de 2 pouces 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce au Cresson de Concombre et aux câpres pour servir 1

Concombre anglais 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Ciboulette fraîche pour la garniture 1( aubergines)

poireau coupé en morceaux de 1 2 pouces bien rincé 1

citron coupé en 1 rond de 4 pouces d'épaisseur 1

saumon entier d'environ 7 lb nageoires et branchies nettoyées bien rincées 3(hiver)

gros sel ou sel de mer plus 2 c. à thé 4

brins de thym frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Cresson ou cresson de Montagne ou mélange pour la garniture

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est un Chardonnay de A à Z. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.