Saumon Poché À La Sauce Au Raifort À L'Aneth

Name: Saumon Poché À La Sauce Au Raifort À L'Aneth
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 4 crevettes et veinées Ciboulette tranchée, pour garnir; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham aneth finement haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham raifort préparé; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir concassé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 citrons, coupés en quartiers; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 2 oignons, hachés grossièrement; 5 feuilles de sauge; 907 piment habenero filet de saumon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes (ou eau); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Saumon poché à la sauce au Raifort à l'Aneth. Cette recette fait 4 portions avec 593 calories, 47g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 7,75 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du raifort, de la mayonnaise, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Cette recette de Serious Eats compte 148 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Saumon Poché et Sauce à l'Aneth, Saumon de Planche de Cèdre avec sauce à l'Aneth au Raifort, et Croquettes de Saumon au Citron et à l'Aneth avec Sauce au Raifort.

Instructions

Pour le Saumon poché : Porter une bouilloire d'eau à ébullition puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Chauffer le vin blanc, le bouillon de légumes (ou l'eau) l'oignon, l'aneth, les feuilles de sauge, les feuilles de laurier dans une grande poêle et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Laurier

Vin Blanc

Oignon

Eau

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les quartiers de citron au liquide en pressant chacun dans la poêle avant de l'ajouter, puis laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Citron

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le saumon, côté peau vers le bas, au liquide frémissant. En utilisant l'eau chaude de la bouilloire, ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire pour couvrir le saumon. Cuire jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Retirer du liquide et laisser reposer 15 minutes.

Pour la sauce au raifort à l'aneth: Dans un petit bol, mélanger l'aneth, le raifort, le jus de citron, la crème sure, la mayonnaise et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Sel Et Poivre

Raifort

Jus De Citron

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Sure

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartir le saumon entre 4 assiettes, puis garnir de sauce au raifort à l'aneth et saupoudrer de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Ciboulette

Saumon

Aneth

Servir avec une salade vert clair et un vin blanc clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 4crevettes et veinées

Ciboulette tranchée, pour garnir 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

aneth finement haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

raifort préparé 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir concassé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2

citrons, coupés en quartiers 591 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 2

oignons, hachés grossièrement 5

feuilles de sauge 907piment habenero

filet de saumon 591 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes (ou eau)4731 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.